Roquette cultivée

Crucifère à croissance rapide. Feuillage tendre au goût légèrement piquant et très aromatique à l’état jeune. Les jeunes feuilles se mélangent aux salades ou, en fin de cuisson, aux pommes de terre, mets sautés, ... qu’elles relèvent agréablement. Plante digestive et diurétique. Semer de fin avril à août, à la volée ou en rangs espacés de 20 à 30 cm. Tenir bien arrosé pour éviter un goût trop piquant.

(Se) - 2gr - A0110