Bardane Japonaise

Tokinogawa long

Plante bisannuelle de 2.50 m de hauteur avec de larges feuilles et des tiges rougeâtres.
Les racines atteignent en moyenne 40 à 50 cm de long.

(PG) - 1.5gr - L0500

Culture

Semer d'avril à juillet en lignes distantes de 30 cm, éclaircir à 10 cm.Tenir très bien humide - la racine doit grossir rapidement pour rester tendre.
La récolte commence deux mois et demi à trois après le semis et peut se poursuivre pendant tout l'hiver pour les semis tardifs.
À réserver pour les sols souples et profonds.

Conseil culinaire :

La racine de cette bardane est très appréciée pour ses propriétés revigorantes.
Son goût rappelle celui du salsifis.
Au Japon, on cuit les racines à l'eau salée frémissante pendant une heure et on les dore ensuite à la poêle, mais on peut les accommoder comme les salsifis.
Il est conseillé de les faire tremper quelques heures afin d'enlever toute amertume.

± 65 graines/gr