Maïs à grains

Les Maïs à grains

Le Maïs à grains est utilisé par les amérindiens depuis l'antiquité. Il a été introduit en Europe au 16e Siècle.

Ce type de Maïs a la particularité de transformer le sucre en amidon rapidement.

On le consomme en farine (sans gluten!) pour faire du pain, de la polenta... 

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  • Maïs à grains Pop Corn Tom Pouce

    Disponible

    Variété intéressante pour sa grande précocité. Pas trop haut, il se cultive aisément au potager. Le grain récolté bien sec pourra être utilisé pour faire des pop corn. H : 80 cm.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    3,00 €
  • Maïs Fraise

    Disponible

    Type Pop Corn. Variété donnant de petits épis rouges, de la taille d"une grosse fraise. Très décorative, dont les petits grains se consomment éclatés dans l"huile.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    3,00 €
  • Maïs à grains Astarac

    Hors stock

    Ancienne variété originaire du comté d'Astarac dans le Gers et actuellement sélectionnée et produite dans le Maine-et-loire. On retrouve dans cette population des épis colorés jaunes, orange et bordeaux mais jamais multicolores. On l'utilise pour l'alimentation humaine (polenta) et animale...

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    3,00 €

Les Maïs à grains

Le Maïs à grains est utilisé par les amérindiens depuis l'antiquité. Il a été introduit en Europe au 16e Siècle.

Ce type de Maïs a la particularité de transformer le sucre en amidon rapidement.

On le consomme en farine (sans gluten!) pour faire du pain, de la polenta... 

Culture

Effectuez un semis direct dès début mai, en poquet de 3-4 graines tous les 20cm et 80cm entre les rangs. Cette méthode de semis garantira une meilleure pollinisation et de plus beaux épis avec des grains bien formés. Ensuite, buttez les pieds pour donner de la solidité aux tiges..

Il préfère le plein soleil, une terre travaillée en profondeur, un sol riche en matière organique et de beaucoup d'eau. 

On pourra pratiquer l'entre-culture avec des légumes à développement rapide comme la salade.

Récolte

Récoltez en frais après 3 mois, dès le mois de juillet et jusqu'en septembre, pendant que les graines sont encore tendres.

Usage

Sans gluten, le Maïs servira à confectionner :  du pain d’épice, des tourtes, des crumbles aux fruits, des brioches à l’ancienne ou de la crème pâtissière maison...

Conseil

Protégez vos semis des oiseaux par un voile de forçage.

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