Piment fort

Le piment fort

Appelé également poivron du Brésil,d'Inde, du Portugal, de Guinée...

Les fruits sont de forme et de couleur variées dont la chair est peu charnue, d'abord généralement verte, devenant rouge, jaune ou violet noir à maturité.

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  • Piment Bishop crown

    Disponible

    Originaire de la Barbade, cette variété est très végétative (H : 1m) et productive (30-50 fruits). Le fruit est très original par son aspect de soucoupe volante, de taille moyenne, devenant rouge à maturité. La chair est douce et sucrée tandis que le centre et les graines sont très piquant...

    • Date de semis ou de plantation : février-mars
    3,00 €
  • Piment d'Espelette

    Disponible

    Variété traditionnelle du Pays Basque. Fruit rouge foncé, long, mince, piquant. Très fort.

    • Date de semis ou de plantation : février-mars
    3,00 €
  • Piment de Bresse

    Disponible

    Variété traditionnelle. Petit fruit étroit, de saveur brûlante.

    • Date de semis ou de plantation : février-mars
    3,00 €
  • Piment de Cayenne

    Disponible

    Plante pouvant atteindre 1 m de hauteur. Nombreux fruits de 15 à 20 cm de long, mince, de couleur rouge à maturité. Très piquant. Se sèche très bien.

    • Date de semis ou de plantation : février-mars
    3,00 €
  • Piment de Cayenne Jaune

    Disponible

    Plante pouvant atteindre 1 m de hauteur. Nombreux fruits de 15 à 20 cm de long, minces, de couleur jaune à maturité. Très piquant. Se sèche facilement pour une longue conservation.

    • Date de semis ou de plantation : février-mars
    3,00 €
  • Piment Purple

    Disponible

    Variété productive, aux fruits brun pourpre à maturité. Chair épaisse et saveur forte. Idéal pour les sauces relevées.

    • Date de semis ou de plantation : février-mars
    3,00 €
  • Piment Tomate

    Disponible

    Variété aux fruits rouges, ronds de taille moyenne. Chair fine à saveur peu piquante.

    • Date de semis ou de plantation : février-mars
    3,00 €

Le piment fort

Appelé également poivron du Brésil,d'Inde, du Portugal, de Guinée...

Suivant la variété, la plante peut atteindre près de 1m de haut. 

Les fruits sont de forme et de couleur variées dont la chair est peu charnue, d'abord généralement vert, devenant rouge, jaune ou violet noir à maturité.

Le tissu intérieur du fruit contient souvent un suc âcre et plus ou moins brûlant suivant les variétés. 

Wilbur Scoville a établi une "échelle" de mesure de la force des piments (sensation de brûlure)

Table simplifiée de Scoville
Degré Appréciation Unités Scoville Exemple
0 neutre 0 – 100 Poivron
1 doux 100 – 500 Paprika doux
2 chaleureux 500 – 1 000 Piment d'Anaheim
3 relevé 1 000 – 1 500 Piment poblano
4 chaud 1 500 – 2 500 Piment d'Espelette
5 fort 2 500 – 5 000 Piment Chimayo
6 ardent 5 000 – 15 000 Paprika fort
7 brûlant 15 000 – 30 000 Piment Cascabel
8 torride 30 000 – 50 000 Piment de Cayenne16
9 volcanique 50 000 – 100 000 Piment tabasco (en)
10 explosif 100 000 et plus Piment habanero


Culture

Le piment aime la chaleur et donnera une belle production dans les régions méridionales ou sous abris au Nord de la Loire.

Semez à chaud (20°) dès février jusque début avril. (Durée de la levée : 15 à 20 jours)

Repiquez à 4 feuilles en pot toujours sous abris (hors gel).

Repiquez en pleine terre (après les Saints de glace) à exposition chaude et ensoleillée ou sous serre dans un sol riche.

Récolte

Dès juillet jusqu'aux gelées en octobre-novembre

CO²

Le travail réalisé par notre équipe a permis d’enregistrer

- 53,93 %

de consommation de CO2 en surfant sur Semailles

arbre

La générosité de nos clients a permis de planter

391 arbres

afin de compenser les émissions en CO2

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