Les tomates : différentes variétés, leur culture et recette facile à réaliser

Vous êtes un jardinier amateur et vous souhaitez vous lancer dans la culture de tomates ? Semailles, votre artisan semencier, vous renseigne sur les variétés de tomates et leur culture. Nous vous présentons également une recette de cuisine pratique pour les apprentis cuisiniers ou pour l’initiation à la cuisine pour les enfants.

Tomates : les variétés régionales françaises

Tomates de variétés et de couleurs différentesLa région « Île de France », comme d’autres régions françaises, est reconnue pour sa culture maraîchère, notamment pour l’approvisionnement de la capitale. Découvrez, ci-après, une liste non exhaustive de variétés de tomates régionales françaises :

  • Tomate rouge Gloire de Versailles: variété précoce à la chair charnue et au goût acidulé. On la cultive en pleine terre. Il s’agit d’une variété originaire de la région d’Île de France.
  • Tomate Marmande : variété de mi-saison à la chair ferme et au goût acidulé. On la cultive sous serre et on l’utilise principalement pour la préparation de salades.
  • Tomate Merveille des marchés : variété de mi-saison à la chair juteuse et au goût acidulé. On la cultive en pleine terre.
  • Tomate Saint Jean d’Angely : variété de mi-saison à la chair ferme et au goût sucré. On la cultive sous serre. Variété originaire de la Charente-Maritime.
  • Tomate Saint Pierre : variété de mi-saison à la chair charnue et au goût acidulé. On la cultive sous serre.
  • Tomate Blanche de Picardie : variété de mi-saison à la chair juteuse et goût doux. On la cultive en pleine terre et l’utilise principalement pour les salades.

Les variétés de mi-saison, qui concernent de nombreux légumes ci-dessus, font référence à une période de culture comprise entre 65 et 80 jours. Les variétés précoces se récoltent avant cette période, alors que les tardives se récoltent après.

Toutes ces plantes potagères se sèment de février à avril ! Pour les variétés dont la culture se fait en pleine terre, il est important de savoir que dans des conditions très humides (comme nous pouvons en avoir en Belgique et dans certaines régions de France), il est nécessaire de traiter préventivement les plants contre les maladies(dont le mildiou). Enfin, sachez qu’il existe des méthodes différentes pour tailler les gourmands de vos tomates, vous permettant de limiter la masse végétale et donc d’optimiser votre production.

Tableau de tomates

Afin de vous aider dans votre choix, nous vous invitons à télécharger le tableau reprenant la gamme de tomates de Semailles avec différentes classifications sur la couleur, le goût, la culture, la croissance...

Pour la version PDF : Téléchargez ici

Recette de cuisine facile à réaliser : Pizza-Tartine

Pizza-tartinesGrâce à Semailles, découvrez une recette de cuisine à base de tomates facile à réaliser, en compagnie d’enfants ou non, qui ravira les palais de tout 1 chacun.

Ingrédients pour 4 « Pizza-Tartines»

Ci-dessous, retrouvez la liste des ingrédients à utiliser pour cette recette à base de tomates :

  • 4 grandes tranches de pain ;
  • 300 g de sauce tomate épaisse ;
  • 2 tranches de jambon ;
  • 8 champignons ;
  • 2 boules de mozzarella ;
  • Une vingtaine de tomates cerise de couleurs différentes ;
  • Une vingtaine d’olives noires ;
  • Quelques brins d’origan ;
  • Huile d’olive ;
  • Sel, Poivre.

Les étapes de notre recette

Ci-après, découvrez les étapes à respecter pour faire de cette recette un succès :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Grillez légèrement les tranches de pain.
  3. Étalez la sauce tomate sur les tranches et garnissez-les avec le jambon, puis les champignons, la mozzarella, les olives et enfin les tomates cerise, préalablement coupées en deux. Répartissez équitablement les épices sur la surface et versez-y un filet d’huile d’olive.
  4. Enfournez pendant 10 minutes.

Contactez nos spécialistes pour en savoir plus !

Si vous souhaitez obtenir de plus amples informations concernant les variétés de tomates et leurs spécificités, n’hésitez pas à prendre contact avec notre équipe via le formulaire en ligne.

Nous vous recommandons :

  • Tomate Merveille des marchés

    Disponible

    Très ancienne variété de croissance compacte et vigoureuse. Très gros fruits de couleur rouge, à chair rose. R ésistance à l'éclatement. Très bonne saveur. Croissance indéterminée. Mi-saison.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €
  • Tomate Saint Pierre

    Disponible

    Gros fruit bien rouge et ferme. Peu de graines. Chair parfumée. Croissance indéterminée. Mi-saison.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €
  • Tomate Marmande

    Disponible

    Plante vigoureuse et productive, mi-saison. Ses fruits rouges sont gros irréguliers, à chair ferme, sucrée et parfumée. Très bonne qualité gustative. Croissance semi-déterminée.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €
  • Tomate rouge Gloire de Versailles

    Disponible

    Ancienne variété française, citée dès 1924 dans le catalogue Truffaut. Variété précoce et très productive. Fruit rouge bien lisse, légèrement aplati, de taille moyenne. Chair pleine et de bonne saveur.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €
  • Tomate St Jean D'Angely

    Disponible

    Ancienne variété originaire de Charente Maritime, proche de la cornue des Andes. Fruits allongés, charnus, avec peu de graines. Grappes de 2 à 5 fruits. Chair ferme, peu juteuse. Croissance indéterminée, très productive.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €
  • Tomate Blanche de Picardie

    Disponible

    Variété régionale, vigoureuse et productive, aux fruits moyens, légèrement aplati, blanc crème. Chair peu acide, saveur douce, peu aromatique. Peau fine. Croissance indéterminée.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €

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