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Piment fort
Le piment fort
Appelé également poivron du Brésil,d'Inde, du Portugal, de Guinée...
Les fruits sont de forme et de couleur variées dont la chair est peu charnue, d'abord généralement verte, devenant rouge, jaune ou violet noir à maturité.
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![Piment de Cayenne]( "Piment de Cayenne")
Piment de Cayenne
Disponible
Plante pouvant atteindre 1 m de hauteur. Nombreux fruits de 15 à 20 cm de long, mince, de couleur rouge à maturité. Très piquant. Se sèche très bien.
3,00 €-
Date de semis ou de plantation :
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Date de semis ou de plantation :
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![Piment d'Espelette]( "Piment d'Espelette")
Piment d'Espelette
Disponible
Variété traditionnelle du Pays Basque. Fruit rouge foncé, long, mince, piquant. Très fort.
3,00 €-
Date de semis ou de plantation :
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Date de semis ou de plantation :
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3,00 €
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Date de semis ou de plantation :
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Date de semis ou de plantation :
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![Piment Fish Pepper]( "Piment Fish Pepper")
Piment Fish Pepper
Disponible
Variété très décorative à la fois pour son feuillage panaché de vert et blanc mais également ses fruits allongés de 3-6cm. Ces derniers sont vert rayés de blanc puis virent à l’orange avec des rayures presque marron pour finir rouge vif à maturité. Très piquant !
3,00 €-
Date de semis ou de plantation :
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Date de semis ou de plantation :
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![Piment Lombardo]( "Piment Lombardo")
Piment Lombardo
Disponible
Variété semi précoce et très productive. La plante est vigoureuse et très ramifiée donnant de longs fruits minces se terminant par une pointe. De couleur vert pâle au départ devenant rouge brillant à maturité. La chair est douce et recommandée pour la conservation au vinaigre.
3,00 €-
Date de semis ou de plantation :
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Date de semis ou de plantation :
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![Piment Penis]( "Piment Penis")
Piment Penis
Disponible
Appelé aussi Peter Pepper. Son nom équivoque rappelle la forme de l’organe. Variété tardive, très productive, produisant des fruits (10 cm) devenant rouge à maturité. Plant compact convient bien pour la culture en pot (50cm). saveur brûlante et épicée (7-8 sur l’échelle de Scoville). Récolte après 100 jours à partir de la floraison. Se consomme séché ou confi.
3,00 €-
Date de semis ou de plantation :
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Date de semis ou de plantation :
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![Piment Purple]( "Piment Purple")
Piment Purple
Disponible
Variété productive, aux fruits brun pourpre à maturité. Chair épaisse et saveur forte. Idéal pour les sauces relevées.
3,00 €-
Date de semis ou de plantation :
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Date de semis ou de plantation :
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Piment Tomate
Hors stock
Variété aux fruits rouges, ronds de taille moyenne. Chair fine à saveur peu piquante.
3,00 €-
Date de semis ou de plantation :
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Date de semis ou de plantation :
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Piment Bishop crown
Hors stock
Originaire de la Barbade, cette variété est très végétative (H : 1m) et productive (30-50 fruits). Le fruit est très original par son aspect de soucoupe volante, de taille moyenne, devenant rouge à maturité. La chair est douce et sucrée tandis que le centre et les graines sont très piquant...
3,00 €-
Date de semis ou de plantation :
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Date de semis ou de plantation :
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![Piment de Cayenne Jaune]( "Piment de Cayenne Jaune")
Piment de Cayenne Jaune
Disponible
Plante pouvant atteindre 1 m de hauteur. Nombreux fruits de 15 à 20 cm de long, minces, de couleur jaune à maturité. Très piquant. Se sèche facilement pour une longue conservation.
3,00 €-
Date de semis ou de plantation :
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Date de semis ou de plantation :
Le piment fort
Appelé également poivron du Brésil,d'Inde, du Portugal, de Guinée...
Suivant la variété, la plante peut atteindre près de 1m de haut.
Les fruits sont de forme et de couleur variées dont la chair est peu charnue, d'abord généralement vert, devenant rouge, jaune ou violet noir à maturité.
Le tissu intérieur du fruit contient souvent un suc âcre et plus ou moins brûlant suivant les variétés.
Wilbur Scoville a établi une "échelle" de mesure de la force des piments (sensation de brûlure)
| Table simplifiée de Scoville | |||
| Degré | Appréciation | Unités Scoville | Exemple |
| 0 | neutre | 0 – 100 | Poivron |
| 1 | doux | 100 – 500 | Paprika doux |
| 2 | chaleureux | 500 – 1 000 | Piment d'Anaheim |
| 3 | relevé | 1 000 – 1 500 | Piment poblano |
| 4 | chaud | 1 500 – 2 500 | Piment d'Espelette |
| 5 | fort | 2 500 – 5 000 | Piment Chimayo |
| 6 | ardent | 5 000 – 15 000 | Paprika fort |
| 7 | brûlant | 15 000 – 30 000 | Piment Cascabel |
| 8 | torride | 30 000 – 50 000 | Piment de Cayenne16 |
| 9 | volcanique | 50 000 – 100 000 | Piment tabasco (en) |
| 10 | explosif | 100 000 et plus | Piment habanero |
Culture
Le piment aime la chaleur et donnera une belle production dans les régions méridionales ou sous abris au Nord de la Loire.
Semez à chaud (20°) dès février jusque début avril. (Durée de la levée : 15 à 20 jours)
Repiquez à 4 feuilles en pot toujours sous abris (hors gel).
Repiquez en pleine terre (après les Saints de glace) à exposition chaude et ensoleillée ou sous serre dans un sol riche.
Récolte
Dès juillet jusqu'aux gelées en octobre-novembre
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