Basilic Thaï Le sachet de +/- 190 graines

Le basilic thaï, connu scientifiquement sous le nom d'Ocimum basilicum var. thyrsiflora, est une variété de basilic qui se distingue par ses feuilles vertes pointues et ses fleurs pourpres. Originaire du Sud-Est asiatique, ce basilic est un pilier de la cuisine thaïlandaise et vietnamienne, apportant une saveur unique qui est à la fois épicée et anisée.

Les feuilles du basilic thaï sont plus étroites et souvent un peu plus piquantes que celles du basilic doux communément utilisé dans la cuisine occidentale. Les tiges sont généralement pourpres, tout comme les fleurs qui se dressent en grappes verticales au-dessus des feuilles pendant la saison de floraison.

En cuisine, le basilic thaï est utilisé dans une multitude de plats, notamment les currys, les sautés et les soupes, où il apporte une saveur qui est à la fois fraîche et légèrement épicée. Il est souvent ajouté en fin de cuisson pour préserver sa saveur délicate et son arôme parfumé.

Dans le jardin, le basilic thaï est apprécié non seulement pour ses qualités culinaires, mais aussi pour son attrait esthétique et son parfum agréable. Les plantes produisent de belles fleurs pourpres qui attirent les pollinisateurs, comme les abeilles et les papillons, tout en repoussant certains nuisibles.

Cultiver du basilic thaï nécessite un sol bien drainé, une lumière solaire abondante et un arrosage régulier. Bien qu'il soit souvent cultivé comme une annuelle, il peut être perpétué dans des climats plus chauds ou être cultivé à l'intérieur pendant les mois d'hiver dans des régions plus froides.

Choisissez les semences de basilic thaï pour une herbe qui transporte vos sens en Asie du Sud-Est, ajoutant une profondeur de saveur et un élément d'exotisme à vos plats et à votre jardin. C'est une herbe merveilleuse à avoir sous la main pour les chefs et les jardiniers.

Conseils de Culture pour le Basilic

1. Semis :

• Période de Semis : Semer à 20° dès le mois de mars sous abri et de mai jusque mi-juillet en pot, motte pressée ou plaque alvéolaire. Repiquer à 25 cm en tous sens après les dernières gelées.
• Profondeur de Semis : Semez les graines à une profondeur d'environ 0,5 cm et espacez-les d'au moins 30 cm entre chaque plante.

2. Conditions de Croissance :

• Lumière : Le basilic préfère un emplacement en plein soleil.
• Chaleur: Le basilic est exigeant en chaleur 
• Sol : Choisissez un sol bien drainé, riche et avec un pH neutre à légèrement acide.
• Arrosage : Arrosez régulièrement pour maintenir le sol uniformément humide.

3. Entretien :

• Pincement : Pincez les extrémités des tiges pour encourager une croissance buissonnante et éviter la montée à graine.
• Paillage : Utilisez du paillis pour retenir l'humidité et prévenir les mauvaises herbes.

4. Récolte :

• Feuilles : Récoltez les feuilles de basilic au besoin, et de préférence le matin quand elles sont le plus aromatiques.
• Fleurs : Pour une utilisation culinaire, les fleurs de basilic peuvent également être récoltées.

5. Ravageurs et Maladies :

• Ravageurs : Soyez vigilant aux pucerons, aux mouches blanches et aux limaces.
• Maladies : Faites attention au mildiou et à la pourriture des racines, et assurez une bonne circulation de l'air autour des plantes pour éviter les problèmes fongiques.

6. Utilisation :

• Culinaire : Utilisez les feuilles de basilic fraîches dans une variété de plats, notamment les salades, les sauces et les pizzas.
• Médicinale : Le basilic est également reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

7. Conservation :

• Séchage : Les feuilles de basilic peuvent être séchées pour une utilisation ultérieure.
• Congélation : Les feuilles peuvent également être congelées, soit entières, soit en pesto pour conserver leur saveur.

8. Associations au potager

• Le basilic a des propriétés répulsives, il repousse les pucerons et les aleurodes: n'hésitez pas à en mettre dans les serres et près des tomates, concombres, cornichons, courges, melons, choux, fèves, courgettes, fenouil...