Sterke pepers

De sterke pepers

Ook bekend als Braziliaanse, Indische, Portugese of Guineese peper.

De vruchten zijn verschillend van vorm en kleur, met weinig vlezig vruchtvlees, in het begin meestal groen, dat bij rijpheid rood, geel of paarszwart wordt.

Meer lezen
  • Spaanse peper uit Cayenne

    Op voorraad

    De plant kan 1 m hoog worden. Talrijke vruchten 15-20 cm lang, slank, rood van kleur wanneer ze rijp zijn. Zeer scherp. Droogt zeer goed.

    • Zaai of plant-datum : februari-maart
    € 3,00
  • Espelette-peper

    Op voorraad

    Traditionele variëteit uit Baskenland. Donkerrood fruit, lang, dun, kruidig. Heel sterk.

    • Zaai of plant-datum : februari-maart
    € 3,00
  • Peper de la Bresse

    Op voorraad

    Traditioneel ras. Kleine, smalle vruchten met een vurige smaak.

    • Zaai of plant-datum : februari-maart
    € 3,00
  • Peper Numex Twilight

    Op voorraad

    Variëteit met bossige groeiwijze die kleine pepertjes geeft (1 tot 2 cm), laat (100 dagen). De kleine vruchten wijzen naar de hemel en rijpen van paars naar geel, dan naar oranje en tenslotte naar rood. De verscheidenheid van zijn kleuren naar gelang van zijn rijpheid maakt er een prachtige sierplant van.

    • Zaai of plant-datum : februari-maart
    € 3,00
  • Chilli peper Fish Pepper

    Op voorraad

    < span lang="FR-BE">Variëteit zeer decoratief zowel voor haar bonte groene en witte loof maar ook voor haar langwerpige vruchten van 3-6cm. De vruchten zijn groen met witte strepen, worden dan oranje met bijna bruine strepen en eindigen helderrood wanneer ze rijp zijn. Erg scherp!

    • Zaai of plant-datum : februari-maart
    € 3,00
  • Chilli peper Lombardo

    Op voorraad

    V< span lang="FR-BE"> een halfvroege en zeer productieve variëteit. De plant is krachtig en zeer vertakt en geeft lange slanke vruchten die in een punt eindigen. Aanvankelijk lichtgroen van kleur, bij rijpheid helderrood. Het vruchtvlees is zoet en wordt aanbevolen om in te maken..

    • Zaai of plant-datum : februari-maart
    € 3,00
  • Peper Biquinho Rood

    Op voorraad

    < span lang="EN-BE">Ook bekend als Petit bec (capsicum chinensis): een kleine rode peper, zeer esthetisch in de vorm van een druppel. Het versiert gerechten goed en heeft een zoete, peperige, fruitige smaak met bijna geen kruidigheid. Vroeg zaaien, want het heeft een vrij lange ontwikkelingscyclus.

    • Zaai of plant-datum : februari-maart
    € 3,00
  • Peper Penis

    Niet op voorraad

    Ook bekend als Peter Pepper. De dubbelzinnige naam herinnert aan de vorm van het orgaan. Een late variëteit, zeer productief, met vruchten (10 cm) die rood worden bij rijpheid. Compacte plant die goed geschikt is voor potcultuur (50cm). Hete en pittige smaak (7-8 op de Scoville-schaal). Oogst na 100 dagen na de bloei. Kan gedroogd of gekonfijt worden gegeten..

    • Zaai of plant-datum : februari-maart
    € 3,00
  • Peper Purple

    Op voorraad

    Productieve variëteit met paarsbruine vruchten bij rijpheid. Dik vruchtvlees en sterke smaak. Ideaal voor pikante sauzen.

    • Zaai of plant-datum : februari-maart
    € 3,00
  • Peper Tomate

    Op voorraad

    Variëteit met rode, ronde, middelgrote vruchten. Dun vruchtvlees met een mild pikante smaak. .

    • Zaai of plant-datum : februari-maart
    € 3,00
  • Peper Bishop crown

    Op voorraad

    Deze variëteit, die oorspronkelijk op Barbados voorkomt, is zeer vegetatief (H: 1m) en productief (30-50 vruchten). Middelmatige grootte, rood verkleurend bij rijpheid. Het vruchtvlees is zacht en zoet, terwijl het centrum en de zaden zeer scherp zijn....

    • Zaai of plant-datum : februari-maart
    € 3,00
  • Cayenne-peper geel

    Op voorraad

    De plant kan tot 1 m hoog worden. Talrijke vruchten 15-20 cm lang, slank, geel van kleur wanneer ze rijp zijn. Zeer scherp. Droogt gemakkelijk om lang te bewaren.

    • Zaai of plant-datum : februari-maart
    € 3,00

De sterke pepers


Ook bekend als Braziliaanse, Indiase, Portugese, Guineese peper...

Afhankelijk van de variëteit kan de plant tot 1 m hoog worden.

De vruchten zijn verschillend van vorm en kleur, met weinig vlezig vruchtvlees, in het begin meestal groen, dat bij rijpheid rood, geel of paarszwart wordt.

Het binnenste weefsel van de vrucht bevat vaak een scherp en min of meer brandend sap, afhankelijk van de variëteit.

Wilbur Scoville stelde een "schaal" op voor het meten van de sterkte van pepers (branderig gevoel)

Table simplifiée de Scoville
Graad Appreciatie Scoville maten Voorbeeld
0 neutraal 0 – 100 Paprika
1 zoet 100 – 500 Paprika zoet
2 gezellig 500 – 1 000 Peper d'Anaheim
3 pikant 1 000 – 1 500 Peper  poblano
4 warm 1 500 – 2 500 Peper d'Espelette
5 sterk 2 500 – 5 000 Peper Chimayo
6 ardent 5 000 – 15 000 Paprika sterk
7 brandend 15 000 – 30 000 Peper Cascabel
8 heet 30 000 – 50 000 Peper de Cayenne16
9 vulkanisch 50 000 – 100 000 Peper  tabasco (en)
10 explosief 100 000 en meer Peper habanero

Teelt

De peper houdt van warmte en zal een goede oogst opleveren in zuidelijke streken of onder beschutting ten noorden van de Loire.

Zaaien op warmte (20°) van februari tot begin april. (Opkomsttijd: 15 tot 20 dagen)

Uitplanten op 4 bladeren in een pot onder deksel (vorstvrij).

Uitplanten in de vollegrond (na de IJsheiligen) op een warme, zonnige plaats of in een kas in rijke grond.

Oogst

Van juli tot de vorst in oktober-november

Haut de la page