Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Subtotaal van uw winkelwagen (1 item)
:
Sterke pepers
De sterke pepers
Ook bekend als Braziliaanse, Indische, Portugese of Guineese peper.
De vruchten zijn verschillend van vorm en kleur, met weinig vlezig vruchtvlees, in het begin meestal groen, dat bij rijpheid rood, geel of paarszwart wordt.
Filter
12 producten
De sterke pepers
Ook bekend als Braziliaanse, Indiase, Portugese, Guineese peper...
Afhankelijk van de variëteit kan de plant tot 1 m hoog worden.
De vruchten zijn verschillend van vorm en kleur, met weinig vlezig vruchtvlees, in het begin meestal groen, dat bij rijpheid rood, geel of paarszwart wordt.
Het binnenste weefsel van de vrucht bevat vaak een scherp en min of meer brandend sap, afhankelijk van de variëteit.
Wilbur Scoville stelde een "schaal" op voor het meten van de sterkte van pepers (branderig gevoel)
| Table simplifiée de Scoville | |||
| Graad | Appreciatie | Scoville maten | Voorbeeld |
| 0 | neutraal | 0 – 100 | Paprika |
| 1 | zoet | 100 – 500 | Paprika zoet |
| 2 | gezellig | 500 – 1 000 | Peper d'Anaheim |
| 3 | pikant | 1 000 – 1 500 | Peper poblano |
| 4 | warm | 1 500 – 2 500 | Peper d'Espelette |
| 5 | sterk | 2 500 – 5 000 | Peper Chimayo |
| 6 | ardent | 5 000 – 15 000 | Paprika sterk |
| 7 | brandend | 15 000 – 30 000 | Peper Cascabel |
| 8 | heet | 30 000 – 50 000 | Peper de Cayenne16 |
| 9 | vulkanisch | 50 000 – 100 000 | Peper tabasco (en) |
| 10 | explosief | 100 000 en meer | Peper habanero |
Teelt
De peper houdt van warmte en zal een goede oogst opleveren in zuidelijke streken of onder beschutting ten noorden van de Loire.
Zaaien op warmte (20°) van februari tot begin april. (Opkomsttijd: 15 tot 20 dagen)
Uitplanten op 4 bladeren in een pot onder deksel (vorstvrij).
Uitplanten in de vollegrond (na de IJsheiligen) op een warme, zonnige plaats of in een kas in rijke grond.
Oogst
Van juli tot de vorst in oktober-november