Bent u een beginnende tuinier en overweegt u bonen te verbouwen in uw moestuin? Semailles, erkende ambachtelijke zaadteler, geeft u informatie over de bonenrassen en hun teelt. Ontdek meer over de eenvoud en smaak van deze groente. Geniet bovendien van een heerlijk en gemakkelijk te bereiden recept op basis van bonen, zelfs in het bijzijn van kinderen.
Bonen: franse regionale rassen
Bonen zijn een veel voorkomende groente in Frankrijk en België hoewel ze afkomstig zijn uit Zuid-Amerika. Ze komen in veel recepten en in veel verschillende varianten voor. Er is een breed assortiment aan bonensoorten, elk met verschillende smaakeigenschappen en verschillende toepassingen. Ontdek hieronder een niet-uitputtende lijst van regionale Franse bonen:
- Staak Princesse Du Pévèle: een vroeg ras met vlezig vruchtvlees. Deze groenten worden gegeten in stoofschotels of in salades. Deze bonen zijn groen en de zaden kunnen gemakkelijk in kelders of silo's worden bewaard, zolang deze ruimtes maar droog en gematigd van temperatuur zijn.
- Dopboon Flageolet Blanc des Flandres: zeer productief vroeg ras. Deze groenten worden gekookt in boter, gebakken of in salades gegeten. De zaden kunnen ze ook worden toegevoegd aan de bereiding van cassoulet.
Al deze rassen worden gezaaid van mei tot juni en worden twee maanden later geoogst voor de staakbonen en 3 maanden later voor peulrassen.
Eenvoudig bonenrecept: krokante fagots van groene bonen met bacon
Semailles stelt u een culinair recept voor op basis van bonen dat gemakkelijk te bereiden is, zelfs in het bijzijn van kinderen. Deze bonenfagots kunnen worden gecombineerd met verschillende gerechten en zullen uw gasten in verrukking brengen!
Lijst met ingrediënten
Ontdek de lijst met ingrediënten voor tien fagots:
- 50 sperziebonen ;
- 10 dunne plakjes spek ;
- 1 bladerdeeg ;
- Gedroogde bladeren van bonenkruid.
Stappen voor dit bonenrecept
Hieronder vindt u de stappen voor een succesvol bonenrecept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C;
- Dompel de bonen 5 minuten onder in kokend water;
- Snijd het bladerdeeg in reepjes;
- Omwikkel 4,5 bonen met een plakje spek en vervolgens met een strook bladerdeeg;
- Leg de fagots op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi ze met bonenkruid;
- Bak ze ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin zijn.
Neem contact met ons op voor meer informatie!
Wilt u meer weten over onze bonenrassen en hun teeltmethoden, neem dan contact op met ons team via het online formulier.
