Basilicum (Ocimum basilicum): een veelzijdig aromatisch kruid 🌿

Basilicum is een onmisbaar kruid in keuken en tuin, geliefd om zijn uitgesproken smaak én gezondheidsvoordelen.

Het behoort tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae) en is een eenjarige plant die doorgaans 30 tot 60 cm hoog wordt. De vierkante stengels dragen tegenoverstaande bladeren die in vorm en grootte variëren naargelang de soort. Basilicum bloeit met kleine, witte of roze bloemetjes die in aren bijeenstaan.

Oorspronkelijk afkomstig uit tropische en subtropische streken, is basilicum vandaag een vaste waarde in tuinen en keukens overal ter wereld

Verschillende soorten basilicum

🌿 Grootbladige basilicum (Genovese) (Ocimum basilicum)

• Beschrijving: Grote, ovale en gladde groene bladeren.

• Gebruik: Dé klassieker voor pesto en Italiaanse gerechten.

• Smaak: Zoet, zacht en zeer aromatisch.

🍃 Paarse basilicum (Ocimum basilicum ‘Purpurascens’)

• Beschrijving: Donkerpaarse, bijna zwarte bladeren.

• Gebruik: Geeft kleur aan gerechten, ideaal in salades.

• Smaak: Pittiger dan andere varianten.

🌱 Thaise basilicum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)

• Beschrijving: Groene bladeren met paarse stelen.

• Gebruik: Onmisbaar in de Aziatische keuken.

• Smaak: Anijs- en dropachtige tonen, goed bestand tegen hitte.

🍋 Citroenbasilicum (Ocimum basilicum ‘Citriodorum’)

• Beschrijving: Lichtgroene bladeren, iets fijner van structuur.

• Gebruik: Perfect bij visgerechten en frisse salades.

• Smaak: Kenmerkende citroentoets.

🍂 Kaneelbasilicum (Ocimum basilicum ‘Cinnamon’)

• Beschrijving: Groene bladeren met roodbruine stengels.

• Gebruik: Lekker in desserts of zoete gerechten.

• Smaak: Aroma van kaneel.

🌿 Griekse basilicum (dwergbasilicum) (Ocimum basilicum var. minimum)

• Beschrijving: Kleine, ronde, groene blaadjes.

• Gebruik: Ideaal voor sauzen en mediterrane gerechten.

• Smaak: Intens en zeer aromatisch. Compacte groei.

🥬 Slabladbasilicum (Ocimum basilicum var. crispum)

• Beschrijving: Grote, gekrulde bladeren die op sla lijken.

• Gebruik: Heerlijk in salades of als garnering.

• Smaak: Mild, met een licht kruidige toets.

Conclusie

Met zijn vele variëteiten en voordelen is basilicum een essentieel kruid voor elke tuinier en kok. Of je het nu kweekt voor de smaak in de keuken of voor zijn nuttige rol in de moestuin, basilicum biedt eindeloos veel mogelijkheden.

👉 Ontdek meer tips en inspiratie rond tuinieren en kruiden kweken op de website van Semailles, en blijf op de hoogte van de nieuwste variëteiten en adviezen!