Kardoen
De Kardoen (Cynara cardunculus) is een meerjarige plant behorend tot de familie Asteraceae. Het wordt verbouwd vanwege de vlezige stelen en eetbare bladeren. De Kardoen lijkt op artisjok, maar is over het algemeen groter en heeft bredere en stekeligere bladeren. De stelen, ook wel Karden genoemd, worden gebleekt om hun bitterheid te verminderen voordat ze geconsumeerd worden. Ze hebben een milde en lichtzoete smaak.
2 producten