Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Subtotaal van uw winkelwagen (1 item)
:
Wortel
De wortel (Daucus carota) is een kruidachtige plant uit de familie Apiaceae. Het komt oorspronkelijk uit West-Azië en Europa en wordt al eeuwenlang verbouwd voor zijn eetbare wortels.
Tegenwoordig is het een van de meest geconsumeerde groenten en door een grote diversiteit aan variëteiten kan de wortel het hele jaar door worden geteeld.
Sinds de 18e eeuw wordt de oranje wortel het meest geteeld. Tegenwoordig herontdekken we echter de oude witte, paarse en gele variëteiten, die vaak aromatischer zijn, rijker aan droge stof en daarom voedzamer.
Er zijn twee hoofdfamilies van wortelen: vroege en zomerwortelen en bewaarwortelen.
Subcategorieën
Filter
19 producten
-
![Wortel wit uit Küttigen]( "Wortel wit uit Küttigen")
-
![Wortel uit Carentan]( "Wortel uit Carentan")
Niet op voorraad -
![Wortel Nantaise 2]( "Wortel Nantaise 2")
-
![Wortel Rodelika]( "Wortel Rodelika")
-
![Wortel paars "bloedrood"]( "Wortel paars \"bloedrood\"")
Niet op voorraad -
![Wortel Flakkeese 2]( "Wortel Flakkeese 2")
Niet op voorraad -
![Wortel vroege uit Amsterdam]( "Wortel vroege uit Amsterdam")
Niet op voorraad -
![Wortel vroege Oxhella]( "Wortel vroege Oxhella")
Niet op voorraad -
![Paarse Wortel Gniff]( "Paarse Wortel Gniff")
-
![Carotte des Vosges]( "Carotte des Vosges")
Niet op voorraad -
![Wortel vroege uit Milaan]( "Wortel vroege uit Milaan")
-
![Wortel Dolciva]( "Wortel Dolciva")
-
![Wortel "Géante de Tilques"]( "Wortel \"Géante de Tilques\"")
-
![Carottes en mélange]( "Carottes en mélange")
-
![Carotte Marché de Paris]( "Carotte Marché de Paris")
Niet op voorraad -
![Carotte longue jaune de Belgique]( "Carotte longue jaune de Belgique")
Niet op voorraad
De wortel (Daucus carota) is een kruidachtige plant uit de familie Apiaceae. Het komt oorspronkelijk uit West-Azië en Europa en wordt al eeuwenlang verbouwd voor zijn eetbare wortels.
Tegenwoordig is het een van de meest geconsumeerde groenten en door een grote diversiteit aan variëteiten kan de wortel het hele jaar door worden geteeld.
De wortel is een tweejarige plant, maar wordt voornamelijk gekweekt als eenjarige plant. Gedurende het eerste jaar ontwikkelt de wortel zijn vlezige wortel en slaat hij energiereserves op. Als de plant wordt toegestaan om door te groeien naar het tweede jaar, zal hij een bloemstengel ontwikkelen en witte bloemen in schermen produceren waaruit zaden worden geoogst.
De teelt van wortels vereist goed doorlatende grond die rijk is aan organisch materiaal. Wortels geven de voorkeur aan lichte, zanderige grond, omdat dit de penetratie van hun diepe wortels vergemakkelijkt. Ze hebben ook voldoende blootstelling aan zonlicht nodig voor optimale groei.
Er zijn twee grote groepen wortels:
- Vroege en zomerwortels worden in het vroege voorjaar gezaaid en worden meestal binnen 60 tot 80 dagen geoogst. Ze hebben een zachte textuur en een zoete smaak. Deze wortels zijn vaak kleiner en dunner dan bewaarwortels. Vroege wortels zijn geschikt voor vroege zaai (vanaf februari) onder beschutting en rijpen iets sneller dan zomervariëteiten.
- Bewaarwortels worden in de zomer gezaaid en 5 tot 6 maanden later geoogst. Ze zijn bestand tegen kou en kunnen lang worden bewaard nadat ze zijn geoogst. Ze hebben een stevigere textuur en een zachtere smaak dan vroege wortels. Ze zijn vaak groter en dikker.
De oranje wortel is de meest geteelde sinds de 18e eeuw. Maar tegenwoordig herontdekken we oude variëteiten in wit, paars en geel, die vaak aromatischer zijn en een hoger drogestofgehalte hebben, en daardoor voedzamer zijn.