Aanbiedingen

Catalogus

Légume insolite
Patrimoine légumier régional
Kleur

Ajuin

Uien

Uien worden al sinds de oudheid geteeld. Hij komt waarschijnlijk uit Centraal- of West-Azië.

Het selectiewerk in Holland vanaf de 15e eeuw heeft ons een grote verscheidenheid aan vorm en kleur gegeven.

Meer lezen
  • Ajuin Stuttgart

    Op voorraad

    Enigszins afgeplatte ui, donker koperachtig rood. Zeer goed houdbaar. Voor directe uitzaai of het zaaien van uit te planten bollen.

    • Zaai of plant-datum : februari-april
    € 3,00
  • Ajuin Jaune paille des Vertus

    Op voorraad

    Halfvroege variëteit, zeer productief en met goede houdbaarheid. Vrij grote, platte, brede, kopergele bol..

    • Zaai of plant-datum : februari-april
    € 3,00
  • Ajuin Rijnsbuger 4

    Op voorraad

    Variëteit met gele, goed afgeronde bol..

    • Zaai of plant-datum : maart-april
    € 3,00
  • Ajuin Red Baron

    Op voorraad

    Bolvormig, licht afgeplat, rood van kleur. Zeer goede smaak. Zeer goed houdbaar. Kan in mei-juni worden gezaaid om bulblets te verkrijgen voor herplant in het volgende voorjaar. De bol is een zeer goed smakende plant.

    • Zaai of plant-datum : maart-april
    € 3,00
  • Ajuin Robelja

    Niet op voorraad

    Donkerrode, ronde, enigszins afgeplatte ui. Een krachtige en winterharde variëteit..

    • Zaai of plant-datum : maart-april
    € 3,00
  • Ajuin Ishikura Long White

    Niet op voorraad

    Prei-ui ook wel stengelui genoemd vormt een lange, dikke, witte stengel zonder bol. Zijn fijne smaak geeft smaak aan exotische gerechten, salades, omeletten, ...

    • Zaai of plant-datum : februari-september
    € 3,00
  • Ajuin Rouge de Huy

    Op voorraad

    Eeuwen oude streeksoort met een donkerrode, ronde, iets afgeplatte bol. Een krachtige en winterharde variëteit..

    • Zaai of plant-datum : maart-april
    € 3,00
  • Ajuin wit uit Lisboa

    Op voorraad

    Kleine, ronde, witte bol met opstaand donkergroen loof. Om rauw te eten, klein gehakt als bijgerecht bij uw salades, omeletten, verse kazen,...

    • Zaai of plant-datum : maart-mei
    € 3,00
  • Ajuin Blanc de Vaugirard

    Op voorraad

    Variëteit met volumineuze, licht afgeplatte witte bollen. Zeer goed bestand tegen koude, wordt het speciaal aanbevolen voor zomerzaai (augustus-september) en oogst in het volgende voorjaar.

    • Zaai of plant-datum : février-mars ou août-septembre
    € 3,00
  • Ajuin rood van Abbeville

    Op voorraad

    Een oude variëteit van rode ui uit de streek van de Somme met een middelmatige grootte en een afgeplatte vorm. Goede opslagcapaciteit. Heerlijk zowel rauw als gekookt.

    • Zaai of plant-datum : maart-april
    € 3,00
  • Ajuin doux de Florence ras van Simiane

    Op voorraad

    Variëteit met mooie langwerpige karmijnrode bollen. Deze zoete en smakelijke ui is ideaal voor salades en rauwkost. Geplukt terwijl hij nog klein en groen is, gaat hij goed samen met nieuwe aardappelsalade, omeletten...

    • Zaai of plant-datum : maart-mei
    € 3,00

Uien

Uien worden al sinds de oudheid geteeld. Hij komt waarschijnlijk uit Centraal- of West-Azië.

Het selectiewerk in Holland vanaf de 15e eeuw heeft ons een grote verscheidenheid aan vorm en kleur gegeven.

Sommige variëteiten lijken op sjalotten door hun langwerpige vorm, zoals de Poitou kippenpootui, en andere, zoals de Ishikura Long white, hebben een bol die niet opzwelt en vers kan worden geoogst.

Teelt

De ui geeft de voorkeur aan lichte maar stevige, voorheen rokerige, stikstofarme grond.

In het voorjaar, van februari tot april, worden gekleurde variëteiten gezaaid om te worden geconserveerd (geel of rood) of witte uien die "grelots" worden genoemd om vers te worden geoogst, jong in "bossen" of in "grelots" om te worden geconserveerd in azijn, in de zomer.
Sommige variëteiten witte uien worden in het najaar geteeld voor een oogst in het voorjaar, vanaf april, als verse uien. Zaaien in september.
Om uien te produceren voor opplant, zaait u ze in augustus. Trek ze in de herfst uit de grond als ze zo groot zijn als hazelnoten, voordat ze volgroeid zijn. Het volgende voorjaar opnieuw planten, van februari-maart, voor een oogst in juli-augustus.

Tip

Om moeizaam wieden te voorkomen, zaait u het liefst in geperste kluiten! Meerdere zaden (3-4) per kluit.

Haut de la page