Andijvie

Andijvie


Dit geslacht omvat zowel wilde soorten als soorten die worden gekweekt, hetzij voor hun bladeren (sla, andijvie, cichorei), hetzij voor hun bittere wortels (koffiesurrogaat dat cichorei wordt genoemd).

Meer lezen

Andijvie

Dit geslacht omvat zowel wilde soorten als soorten die worden gekweekt, hetzij voor hun bladeren (sla, andijvie, cichorei), hetzij voor hun bittere wortels (koffiesurrogaat dat cichorei wordt genoemd).

De groentevariëteiten zijn onderverdeeld in 3 ondersoorten:

Krulandijvie (Cichorium endivia)
Witloof, ook andijvie genoemd (Cichorium intybus)
Wilde cichorei, ook radicchio, suikerbrood (Cichorium intybus) genoemd
Deze verschillende soorten verdragen de kou over het algemeen vrij goed. Ze worden vooral in de herfst en in de winter gegeten.

Haut de la page