Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Subtotaal van uw winkelwagen (1 item)
:
Selderij
Selder is een groente met veel gezichten. Je kunt hem telen voor zijn knapperige stengels, geurige bladeren of stevige knol. Ontdek hier onze biologische, zaadvaste rassen van bleekselderij, snijselderij en knolselderij.
In ons assortiment vind je ook oude Belgische rassen, zoals de fijne snijselderij uit Huy en de snijselderij Pipe Creuse uit Mechelen.
Welke selderij je kiest, hangt vooral af van wat je wilt oogsten:
-
bleekselderij voor dikke, sappige stengels;
-
snijselderij voor aromatische bladeren;
-
knolselderij voor een stevige knol die je in de herfst en winter kunt gebruiken.
Selderij kiemt langzaam. Begin daarom op tijd en houd de zaaigrond tijdens de kieming gelijkmatig vochtig.
Subcategorieën
Filter
11 producten
-
![Bleekselderij Blanc Pascal]( "Bleekselderij Blanc Pascal")
-
![Snijselderij Pipe creuse uit Mechelen]( "Snijselderij Pipe creuse uit Mechelen")
Niet op voorraad -
![Knolselderij Monarch]( "Knolselderij Monarch")
-
![Fijne snijselderij uit Huy]( "Fijne snijselderij uit Huy")
-
![Bleekselderij Vert d'Elne]( "Bleekselderij Vert d'Elne")
Niet op voorraad -
![Bleekselderij Violette]( "Bleekselderij Violette")
Niet op voorraad -
![Bleekselderij Géant Doré]( "Bleekselderij Géant Doré")
Niet op voorraad -
![Bleekselderij Tall Utah]( "Bleekselderij Tall Utah")
-
![Snijselderij 'Gewone Snij']( "Snijselderij 'Gewone Snij'")
-
![Knolselderij Alba]( "Knolselderij Alba")
Welke selderij kies je?
Hoewel bleekselderij, snijselderij en knolselderij tot dezelfde soort behoren, worden ze voor een ander deel van de plant geteeld. Kies dus eerst wat je wilt oogsten.
Bleekselderij
Bleekselderij vormt lange, vlezige en knapperige stengels. Je kunt ze rauw eten, verwerken in salades of gebruiken in soep, saus en stoofgerechten.
Groene rassen hebben vaak een uitgesproken smaak. Bij sommige rassen kun je de stengels enkele weken voor de oogst afschermen van het licht. Ze worden dan bleker en doorgaans wat zachter van smaak. Niet ieder ras heeft dat nodig: kijk daarom ook naar de uitleg bij de gekozen variëteit.
Snijselderij
Snijselderij wordt vooral voor zijn aromatische bladeren geteeld. De stengels blijven fijner dan die van bleekselderij.
Je kunt tijdens het seizoen regelmatig enkele bladeren oogsten. Gebruik ze vers in soep, bouillon, saus of stoofgerechten. Snij niet telkens de volledige plant weg, zodat ze opnieuw kan uitlopen.
Knolselderij
Knolselderij vormt een dikke knol vlak boven en onder het bodemoppervlak. Het witte vruchtvlees heeft een krachtige, lichtzoete seldersmaak.
Je kunt de knol rauw raspen, roosteren, koken of verwerken in puree en soep. Knolselderij heeft een lang groeiseizoen. Zaai hem daarom vroeg en geef de planten voldoende ruimte.
Wanneer zaai je selderij?
Zaai selderij van februari tot april voor onder glas of binnenshuis. De zaden zijn erg fijn en hebben licht nodig om goed te kiemen. Druk ze voorzichtig op de vochtige zaaigrond en bedek ze niet, of hooguit met een heel dun laagje fijn materiaal.
De kieming kan twee tot drie weken duren. Soms duurt het nog wat langer. Laat de zaaigrond in die periode niet uitdrogen.
Het trucje van Semailles: geef de eerste keren water met een fijne vernevelaar. Een harde waterstraal spoelt de kleine zaden gemakkelijk weg of bedekt ze met te veel aarde.
Plant de jonge planten buiten wanneer de kans op stevige nachtvorst grotendeels voorbij is. Laat ze eerst enkele dagen wennen aan de buitentemperatuur.
Welke standplaats heeft selderij nodig?
Selderij groeit het liefst in een voedzame bodem die goed vocht vasthoudt zonder drassig te blijven. Kies een zonnige of licht beschaduwde plaats.
Vooral bleekselderij en knolselderij reageren slecht op langdurige droogte. Geef tijdens droge perioden regelmatig water en leg eventueel een mulchlaag tussen de planten. Dat houdt de bodem langer vochtig.
Plant bleekselderij en knolselderij ongeveer 30 tot 40 cm uit elkaar. Snijselderij mag wat dichter staan.
Wanneer kun je selderij oogsten?
Snijselderij kun je geleidelijk oogsten zodra de planten voldoende bladeren hebben gevormd.
Bleekselderij wordt geoogst wanneer de stengels goed ontwikkeld zijn, meestal vanaf de zomer tot in de herfst. Snijd de volledige plant aan de voet af of oogst alleen de buitenste stengels wanneer het ras en de groeiwijze dat toelaten.
Knolselderij blijft langer in de grond. Oogst de knollen in de herfst, bij voorkeur vóór een periode met stevige vorst.
Veelgestelde vragen
Waarom kiemt mijn selderij niet?
Selderijzaad kiemt traag en mag niet diep worden gezaaid. De meest voorkomende oorzaken van een slechte opkomst zijn uitdroging, een te dikke laag aarde boven de zaden of een te lage temperatuur.
Kun je selderij rechtstreeks buiten zaaien?
Dat kan onder gunstige omstandigheden, maar voor de meeste rassen is voorzaaien betrouwbaarder. De jonge planten krijgen zo voldoende tijd om zich te ontwikkelen, vooral bij knolselderij.
Kan selderij in een pot groeien?
Snijselderij en bleekselderij kunnen goed in een ruime pot groeien. Kies een pot met afwateringsgaten en laat de potgrond niet uitdrogen. Voor knolselderij heb je een grotere en diepere bak nodig.
Is selderij hetzelfde als knolselderij?
Knolselderij behoort tot dezelfde soort, maar werd geselecteerd voor zijn verdikte knol. Bleekselderij wordt vooral geteeld voor de stengels en snijselderij voor de bladeren.