Selder

Selderij

Selderij is afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied. Tot de Renaissance werd hij als geneeskrachtige plant gebruikt.

Tegenwoordig wordt selderij als groente geteeld. De stengels, bladeren, wortels en zaden worden gegeten.

Meer lezen

Selderij

Origine

Selderij is afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied. Tot de Renaissance werd hij als geneeskrachtige plant gebruikt.

Tegenwoordig wordt selderij als groente geteeld. De stengels, bladeren, wortels en zaden worden gegeten.

Het is een zeer aromatische groente die ook wordt gebruikt om soepen op smaak te brengen... Het is rijk aan vitamine C, vezels en sporenelementen.

Afhankelijk van het ras wordt het gegeten:

De bladsteel, die meer of minder breed en vlezig is, afhankelijk van de variëteit, voor de zogenaamde "geribde" variëteiten;
De stengel en de bladeren voor de soorten die bekend staan als "vertakking" of "stekken";
De wortel voor de rassen bekend als "raves".


Teelt


Alle selderij vereist koele, goed verwarmde grond, rijk aan humus.

Aarzel niet om te mulchen om de grond vochtig te houden.

De traaggroeiende rassen "rabe" en "ribbel" kunnen vanaf februari-maart onder beschutting worden gezaaid.

Advies

Pas op voor overtollig water op de bladeren, want selderij is zeer gevoelig voor Septoria (bladroest).

Zet hem 's morgens op een goed geventileerde, zonnige plek!

Haut de la page