Peper

De chillipepers (Capsicum annuum) zijn planten die behoren tot de familie Solanaceae. Ze komen oorspronkelijk uit Zuid- en Midden-Amerika en worden tegenwoordig over de hele wereld gekweekt vanwege hun eetbare vruchten.
Hete pepers zijn pittiger dan zoete paprika's vanwege hun gehalte aan capsaïcine, een stof die verantwoordelijk is voor het ervaren van hitte. Ze worden vaak gerangschikt op de Scovilleschaal, die in 1912 werd geïntroduceerd als een classificatie van pepers op basis van hun scherpte, van mild tot extreem heet.
Subcategorieën
13 producten