Artisjok

Artisjok

Oorsprong

De artisjok komt van oorsprong uit het Middellandse-Zeegebied, maar wordt ook in het noorden geteeld, in Bretagne, waar de vorst niet te streng is.

Het is de bloeiwijze die wordt gegeten om zijn fijne en delicate smaak.

Hij heeft een goed gedraineerde, rijke grond nodig. De bloemen verschijnen vaak pas in het tweede jaar. Maar voor sommige variëteiten geldt dat bij vroege uitzaai de bloemen al in het eerste jaar verschijnen.

Winterbescherming wordt vaak aanbevolen vanaf -5°.

Artisjokken zijn overblijvend in milde klimaten.

Teelt

Zaaien van februari tot april onder glas. Uitplanten in april-mei op 1m x 75 cm.

Oogst

Bij vroege uitzaai, oogst in de nazomer, vroege herfst van hetzelfde jaar - anders het tweede jaar in augustus-september.

Tip

Voor noordelijke streken raden wij sterk groeiende variëteiten aan, zoals Imperial Star. Vroeg zaaien geeft bloemen in het eerste jaar. Om te kweken als eenjarige!