1. Maart luidt het moestuinseizoen in 🌱
De bodemtemperatuur schommelt rond 7-10 °C. Dat lijkt fris, maar heel wat soorten zijn koude-tolerant en leveren primeurgroenten die je al vroeg kunt oogsten.
2. Groenten om nú te zaaien of te planten
| Categorie | Direct buiten zaaien | Binnen/plantgoed | 
|---|---|---|
| Bolgewassen | — | Ui (geel, rood), sjalot, roze knoflook | 
| Wortel- & knol | Radijs, meiknol, vroege wortel | — | 
| Peulgewassen | Lage erwt, tuinboon,... | — | 
| Knollen | — | Vroege aardappel, aardpeer | 
| Vaste planten | — | Aspergeklauwen | 
| Aromaten | — | Prei zomer (voorzaaien), aardbei (plugplant) | 
3. Vorst vermijden – zo win je 3–5 °C
- 
Vliesdoek (17 g/m²) : +2 °C, laat water & licht door.
 - 
Kweekbak of mini-serre : vangt zon op, ideaal voor sla
 - 
Perforeerfolie : warmt de grond op, haal weg bij doorgroei.
 - 
Muurbed : zuidmuur absorbeert warmte overdag, straalt ’s nachts uit.
 - 
Donkere mulch : versnelt opwarming en houdt onkruid tegen.
 
4. Regionale aandachtspunten Vlaanderen & Nederland
- 
Kust & Waddengebied : zoute wind → kies windbrekers, zaaien kan vaak eind februari.
 - 
Zware klei (Polders, Zeeuws-Vlaanderen) : bedden ophogen voor drainage.
 - 
Zandgronden (Kempen, Veluwe) : droogtegevoelig → compost en tijdig water geven.
 - 
Stedelijke warmte-eilanden (Randstad, Antwerpen) : gemiddeld 1 °C warmer
 
5. Doorzaaien = lang oogsten 📅
Zaai sla & radijs om de 14 dagen tot eind april voor een ononderbroken aanvoer.