Ontdek vergeten en bijzondere groenten voor je moestuin

Waarom bijzondere groenten kweken in je moestuin?

Het kweken van vergeten of minder bekende groenten zoals pastinaak, snijbiet of lokale maïssoorten biedt heel wat voordelen:

🌱 Ze leveren voedingsstoffen die perfect passen bij ons klimaat.
🌿 Ze helpen ons groente-erfgoed te bewaren.
🍽️ Ze laten je nieuwe smaken en gerechten ontdekken.

Enkele bijzondere groentesoorten van Semailles

🍅 Tomaat Yellow Belgian
Deze variëteit werd al in de middeleeuwen op onze gronden geteeld. Ze heeft een zachte maar intense smaak en kan 350 tot 500 gram zwaar worden. Het vruchtvlees is stevig en sappig – heerlijk bij langzaam gestoofd rundvlees.

🥬 Snijbiet met veelkleurige bladstelen
Hoewel snijbiet van oorsprong uit het Middellandse Zeegebied komt, werd ze al in de middeleeuwen in Frankrijk en België verbouwd. De kleurrijke bladeren worden bereid zoals spinazie – zowel gezond als decoratief.

🥕 Gniff-wortel
Een zeldzame Zwitserse variëteit met een auberginekleurige schil en wit vruchtvlees. Dit late ras wordt in de herfst geoogst. Gekonfijt of gemengd met andere kleurrijke wortels geeft ze een verrassende toets aan wokgerechten of winterse stoofpotten.

🌼 Eetbare chrysant Shungiku
Een bloem die zowel de tuin als de keuken siert. Dit oude, winterharde ras wordt in de keuken gebruikt voor zijn jonge bladeren. Perfect aangepast aan het klimaat van Noord-Europa.