Welke slasoort kies je voor elk seizoen?

Botersla, Batavia, bindsla, ijsbergsla of snijsla: ze behoren hoofdzakelijk tot dezelfde soort, Lactuca sativa, maar verschillen sterk in vorm, textuur en teeltperiode.

Kies een ras daarom niet alleen op basis van zijn kleur of vorm. Kijk vooral naar de aanbevolen zaaiperiode, de groeisnelheid en de gevoeligheid voor koude, warmte en doorschieten.

Door verschillende soorten en seizoensrassen te combineren, kun je gedurende een groot deel van het jaar sla oogsten.

De belangrijkste soorten sla

Type sla	Belangrijkste kenmerk	Oogst	Gebruik
Snij- of pluksla	Losse bladeren zonder gesloten krop	Geleidelijk of door te snijden	Jonge sla, potten en kleine tuinen
Botersla	Zachte, ronde krop	In één keer	Zachte salades
Bataviasla	Knapperige, gegolfde bladeren	In één keer	Knapperige salades
IJsbergsla	Zeer gesloten krop	In één keer	Salades, broodjes en wraps
Bindsla of Romeinse sla	Langwerpige krop en stevige nerven	Volledig of blad voor blad	Salades en lichte bereidingen

Deze indeling beschrijft vooral de vorm en textuur. Binnen iedere groep bestaan rassen voor verschillende seizoenen.

Snijsla en pluksla

Snijsla en pluksla vormen geen vaste, gesloten krop. Ze zijn geschikt voor een snelle oogst en nemen relatief weinig plaats in.

De begrippen worden vaak door elkaar gebruikt, maar de oogstmethode kan verschillen:

• Snijsla wordt meestal vrij dicht gezaaid en enkele centimeters boven de grond afgesneden.

• Van pluksla oogst je regelmatig de buitenste bladeren terwijl het hart verder groeit.

• Sommige rassen kunnen op beide manieren worden geteeld.

Laat bij het snijden het groeipunt intact. De plant kan dan nieuwe bladeren vormen, al worden de volgende oogsten vaak iets kleiner.

Om te beginnen kun je bijvoorbeeld kiezen voor:

• Snijsla Lollo Rossa, met sterk ingesneden rode bladeren.

• Snijsla Oreille du Diable, een oud ras met langwerpige rode bladeren.

Andere rassen, zoals Geel Eikenblad, Catalogna en Winterse Groene, brengen meer variatie in kleur en oogstperiode.

Controleer altijd het zaaischema van het ras. Wintersla wordt niet op hetzelfde moment geteeld als sla voor de lente of zomer.

Botersla of kropsla

Botersla vormt een ronde krop van zachte, gladde of licht gegolfde bladeren. De bladeren zijn meestal malser en minder knapperig dan die van Bataviasla.

Er bestaan rassen voor verschillende seizoenen:

• Voorjaarssla vormt snel een krop voordat het warm wordt.

• Zomersla kan beter omgaan met lange dagen en hogere temperaturen.

• Herfstsla groeit tijdens het koeler wordende najaar.

• Wintersla overwintert als jonge rozet en groeit in het voorjaar verder.

Niet iedere kropsla kan op hetzelfde moment worden gezaaid. De vermelding « lente », « zomer » of « winter » verwijst naar een echte aanpassing aan een bepaalde teeltperiode.

Bataviasla

Bataviasla vormt meestal een vrij grote krop met stevige, gegolfde of ingesneden bladeren. De textuur is knapperiger dan die van botersla.

Bepaalde rassen zijn geschikt voor de zomer en schieten minder snel door. Dat geldt niet automatisch voor iedere Batavia. Ook een zomerras kan bij droogte en extreme hitte vroegtijdig een bloemstengel vormen.

Binnen het assortiment van Semailles vind je onder meer:

• Bataviasla Rouge Grenobloise, met knapperige, rood getinte bladeren.

• Bataviasla Merveille de Verano, voor een teelt tijdens het warmere seizoen.

Ook Blonde de Paris, Gloire du Dauphiné en Pasquier bieden interessante mogelijkheden. Controleer de aanbevolen zaaiperiode op de productfiche.

Wat is het verschil tussen botersla en Batavia?

Batavia is ook een sla. Het verschil zit vooral in de structuur:

• Botersla heeft zachte bladeren en een eerder soepele krop.

• Batavia heeft stevigere, gegolfde en knapperige bladeren.

• IJsbergsla vormt een nog vastere krop met brede, krokante nerven.

Batavia en botersla zijn dus geen afzonderlijke groentesoorten, maar verschillende groepen binnen de sla.

IJsbergsla

IJsbergsla is verwant aan Bataviasla en vormt een zeer compacte krop. De dikke bladeren en brede nerven zorgen voor een stevige, knapperige textuur.

IJsbergsla is geschikt voor:

• Salades.

• Broodjes en burgers.

• Wraps.

• Gerechten waarin de bladeren stevig moeten blijven.

Voor een mooie gesloten krop moet de plant gelijkmatig groeien. Droogte, grote hitte of een tekort aan ruimte kan de kropvorming verstoren.

Bindsla of Romeinse sla

Bindsla vormt een langwerpige krop met rechtopstaande bladeren en een sterk ontwikkelde middennerf. In Vlaanderen en Nederland wordt ook de naam Romeinse sla gebruikt.

De bladeren zijn knapperig en kunnen rauw, gestoofd of licht gebakken worden gegeten. Sommige rassen zijn geschikt voor de zomer, andere voor de herfst of winter.

De bindsla Ballon vormt grote, rechtopstaande bladeren en een langwerpige krop.

Andere rassen, zoals Verte Maraîchère, Chicon des Charentes en Rouge d’Hiver, maken het mogelijk om volgens seizoen, kleur en gewenste textuur te kiezen.

Oude bindslavariëteiten werden soms samengebonden om het hart te bleken. Bij de meeste hedendaagse teelten is dat niet nodig.

Welke sla kies je per seizoen?

Het type sla is niet voldoende. Kies altijd een ras dat voor de gewenste teeltperiode geschikt is.

Voorjaarssla

Voorjaarsrassen worden vanaf het einde van de winter onder beschutting of vroeg in het voorjaar buiten gezaaid. De precieze timing hangt af van het ras en het weer.

Ze groeien snel en vormen hun krop vóór de grote zomerwarmte.

Voor een voorjaarsoogst kun je onder meer kiezen voor:

• Kropsla Reine de Mai, een klassiek ras voor vroege teelten.

• Kropsla Gotte d’Or, die een kleine, zachte krop vormt.

Pas de zaaidatum aan het weer aan en bescherm de vroegste zaailingen wanneer dat nodig is.

Zomersla

Zomerrassen kunnen beter omgaan met warmte en lange dagen. Ze hebben nog altijd een gelijkmatig vochtige bodem nodig.

Voor de zomerteelt vind je onder meer:

• Kropsla Sucrine, met een kleine, compacte krop.

• Kropsla Gloire de Nantes.

• Bataviasla Merveille de Verano, met knapperige bladeren.

Ook zomerrassen kunnen bij extreme hitte of droogte vroegtijdig doorschieten. Zaai ze in een vochtige bodem en kies tijdens warme perioden een plaats met wat schaduw op het heetste moment van de dag.

Herfstsla

Herfstsla wordt in de zomer gezaaid en groeit verder wanneer de temperaturen beginnen te dalen.

Kies de zaaidatum zo dat de planten nog voldoende tijd hebben om zich vóór koude en donkere dagen te ontwikkelen.

Afhankelijk van het weer kunnen ook laat gezaaide zomerrassen, Batavia’s en snijslasoorten tijdens de herfst worden geoogst.

Wintersla

Wintersla wordt meestal aan het einde van de zomer of het begin van de herfst gezaaid. De jonge planten overwinteren als rozet en groeien verder wanneer de dagen opnieuw langer worden.

Ze zijn niet bedoeld om vóór de winter nog een grote krop te vormen.

Voor een winterteelt kun je kiezen voor kropsla Merveille d’Hiver.

Bescherming met een koude bak, tunnel of vliesdoek kan tijdens koude perioden nuttig zijn. Zorg wel voor voldoende ventilatie en vermijd een voortdurend natte bodem.

Welke sla groeit goed in een pot?

Voor een kleine tuin, balkonbak of pot zijn vooral geschikt:

• Snijsla.

• Pluksla.

• Kleine kropsla.

• Mengsels voor jonge bladeren.

Snij- en pluksla leveren snel een eerste oogst en nemen weinig ruimte in. Lollo Rossa en Oreille du Diable zijn hiervoor geschikt.

Wil je een volledige krop telen, gebruik dan een voldoende grote pot en respecteer de aanbevolen plantafstand.

De pot moet afvoergaten hebben. Houd de grond vochtig, maar laat geen water onderin staan.

Hoe voorkom je dat alle sla tegelijk klaar is?

Zaai niet het hele zakje op dezelfde dag.

Zaai tijdens geschikte perioden iedere twee tot drie weken een kleine hoeveelheid. Zo krijg je planten in verschillende groeistadia en hoef je niet alle kroppen tegelijk te oogsten.

Combineer bijvoorbeeld:

• Een vroeg en een iets later ras.

• Snijsla en kropsla.

• Rassen voor verschillende seizoenen.

• Verschillende kleuren en bladstructuren.

Zo spreid je de oogst en breng je meer afwisseling in de keuken.

Snel de juiste sla kiezen

Kies eerst volgens het seizoen en daarna volgens het gewenste gebruik:

• Voor een snelle oogst: snij- of pluksla.

• Voor zachte bladeren: botersla.

• Voor extra knapperigheid: Batavia.

• Voor een stevige, gesloten krop: ijsbergsla.

• Voor lange, krokante bladeren: bindsla.

• Voor overwintering en een vroege voorjaarsoogst: wintersla.

Bekijk al onze biologische en zaadvaste slazaden.

Heb je een ras gekozen? Lees dan ook hoe je sla zaait, verzorgt en oogst.

Veelgestelde vragen over slasoorten

Welke sla verdraagt warmte het best?

Sommige Batavia’s en zomerrassen schieten minder snel door bij warm weer. Deze eigenschap hangt af van het ras en niet alleen van het type sla.

Wat is het verschil tussen snijsla en kropsla?

Kropsla vormt een krop die meestal volledig wordt geoogst. Snijsla vormt losse bladeren die jong worden afgesneden en soms opnieuw uitlopen.

Kun je het hele jaar sla zaaien?

Met verschillende seizoensrassen en enige bescherming kun je de zaaiperiode sterk verlengen. Eén ras is echter nooit geschikt voor alle seizoenen.

Welke sla is geschikt voor beginners?

Snijsla groeit snel en is gemakkelijk te oogsten. Kies je kropsla, neem dan een ras dat duidelijk bij je zaaiperiode past.

Welke sla kun je snel oogsten?

Snijsla, pluksla en mengsels voor jonge bladeren leveren meestal het snelst een eerste oogst. Je hoeft niet te wachten tot er een volledige krop is gevormd.