Tomaten kweken: wanneer en hoe zaaien, uitplanten en verzorgen?

De tomaat is een van de populairste groenten in de moestuin. Er bestaat een uitzonderlijke diversiteit aan vormen, kleuren, smaken en toepassingen. Tomaten hebben wel voldoende warmte, licht en een regelmatige watervoorziening nodig, zeker in het gematigde en vaak vochtige klimaat van Vlaanderen en Nederland.

Wanneer zaai je tomaten? Bij welke temperatuur kiemen de zaden? Wanneer mogen de planten naar buiten? Moet je tomaten dieven en hoe voorkom je ziekten? We leggen stap voor stap uit hoe je tomaten kweekt, van het zaaien tot de oogst.

De tomaat in het kort

De tomaat, Solanum lycopersicum, behoort tot de nachtschadefamilie, net als aubergine, paprika en aardappel. De plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. In Vlaanderen en Nederland wordt ze als eenjarige plant geteeld, omdat ze niet bestand is tegen vorst.

Tomatenbloemen zijn zelfbestuivend: één bloem bevat zowel de mannelijke als de vrouwelijke voortplantingsorganen. Luchtbeweging, trillingen veroorzaakt door insecten of het voorzichtig bewegen van de plant helpen om het stuifmeel vrij te maken.

Omdat tomaten voornamelijk zelfbestuivend zijn, is het risico op kruisingen tussen rassen relatief klein, maar niet volledig uitgesloten. Daardoor zijn tomaten wel een geschikt gewas om te beginnen met het winnen van eigen zaden.

Welk tomatenras kies je?

Er bestaan duizenden tomatenrassen. De beste keuze hangt af van het klimaat, de beschikbare ruimte, de teeltwijze en wat je met de tomaten wilt doen.

Tomaten voor buitenteelt

Kies in Vlaanderen en Nederland bij voorkeur vroege of middentijdse rassen. Deze hebben meer kans om volledig te rijpen voordat de nachten aan het einde van de zomer opnieuw koud en vochtig worden.

Kerstomaten, tomaten met kleine vruchten en bepaalde robuuste rassen zijn buiten vaak gemakkelijker te kweken dan grote vleestomaten. Kleine vruchten rijpen doorgaans sneller.

Plant buitentomaten op een warme, zonnige en goed geventileerde plek. Een standplaats tegen een muur op het zuiden of onder een afdak met open zijkanten kan de planten beschermen tegen langdurige regen.

Tomaten in een kas of serre

Een kas of serre verlengt het groeiseizoen en beschermt het blad tegen regen. Dat is vooral interessant voor late rassen en grote vleestomaten, die meer tijd en warmte nodig hebben om te rijpen.

Ventileer de kas voldoende. Een te hoge temperatuur of luchtvochtigheid kan de bestuiving verstoren en de ontwikkeling van ziekten bevorderen.

Tomaten in potten

Voor potteelt kies je het beste een dwergtomaat, struiktomaat, hangtomaat of een ander compact ras. Gebruik een voldoende grote pot met openingen in de bodem en vul hem met een rijke, luchtige potgrond.

In een pot zijn de beschikbare hoeveelheid water en voedingsstoffen beperkt. Tomaten in potten moeten daarom vaker worden gecontroleerd en meestal regelmatiger worden bewaterd dan planten in de volle grond.

Stamtomaten of struiktomaten?

Stamtomaten, ook wel tomaten met een onbepaalde groei genoemd, blijven doorgroeien en nieuwe bloemen vormen zolang de omstandigheden gunstig zijn. Ze moeten worden opgebonden en kunnen meer dan twee meter hoog worden.

Struiktomaten of tomaten met een bepaalde groei stoppen na de vorming van een aantal bloemtrossen vanzelf met groeien. Ze blijven doorgaans compacter en produceren een groot deel van hun oogst binnen een kortere periode.

Lees meer over het kiezen van de juiste tomatenrassen en ontdek al onze biologische en reproduceerbare tomatenzaden.

Wanneer zaai je tomaten?

Tomaten worden meestal tussen eind februari en begin april gezaaid, ongeveer zes tot acht weken voordat je ze definitief wilt uitplanten.

Zaai niet te vroeg wanneer je geen zeer lichte en voldoende warme ruimte hebt. Planten die in januari of begin februari worden gezaaid, krijgen binnen vaak onvoldoende licht. Ze groeien dan snel uit tot lange, dunne en kwetsbare planten die nog maanden moeten worden verzorgd.

Voor buitenteelt in Vlaanderen en Nederland is zaaien in maart doorgaans vroeg genoeg. Voor teelt in een kas kan iets eerder worden gezaaid.

Bij welke temperatuur kiemen tomatenzaden?

Warmte is vooral belangrijk tijdens de kieming. Houd de zaaigrond idealiter tussen 20 en 25 °C.

Bij een lagere temperatuur kiemen de zaden trager en minder gelijkmatig. Een te hoge temperatuur in combinatie met voortdurend natte grond verhoogt daarentegen de kans op rotting en kiemschimmels.

Zodra de jonge plantjes boven de grond verschijnen, hebben ze vooral veel licht nodig. Zet ze op een zeer lichte en iets koelere plaats. Veel warmte in combinatie met weinig licht veroorzaakt lange, slappe planten.

Lees ook onze tips om tomaten, aubergines, paprika’s en pepers succesvol voor te zaaien.

Hoe zaai je tomaten?

Tomaten kunnen worden gezaaid in een zaaibak, kleine potjes of een tray met afzonderlijke vakjes.

Ga als volgt te werk:

Vul het zaaibakje met fijne en luchtige zaaigrond.
Maak de grond licht vochtig.
Leg de zaden op de grond en houd wat afstand tussen de zaden.
Bedek ze met ongeveer 5 mm zaaigrond.
Druk de grond voorzichtig aan zodat de zaden goed contact maken met het substraat.
Houd de grond vochtig, maar nooit doorweekt.
Zet de zaden bij een temperatuur van ongeveer 20 tot 25 °C.

De eerste kiemplantjes verschijnen meestal na enkele dagen. De exacte kiemduur hangt af van de temperatuur, het ras en de ouderdom van het zaad.

Verwijder na de kieming een eventueel deksel en geef de plantjes onmiddellijk zoveel mogelijk licht.

Wanneer moet je tomaten verspenen of oppotten?

Zodra de jonge tomatenplanten naast hun kiemblaadjes hun eerste echte bladeren hebben, kunnen ze afzonderlijk worden opgepot.

Zet iedere plant in een eigen pot met goede potgrond. Je mag een deel van de stengel ingraven. Een tomatenplant kan op het ingegraven deel van de stengel nieuwe wortels vormen. Zo kun je ook een iets te lang geworden plant steviger maken.

Pak de jonge plantjes bij voorkeur bij een blaadje vast en niet bij de kwetsbare stengel. Zet de opgepotte planten vervolgens op een lichte, vorstvrije plaats.

Wanneer de wortels de volledige pot hebben gevuld en het nog te vroeg is om de plant buiten te zetten, kan een tweede keer oppotten in een grotere pot nodig zijn.

Lees stap voor stap hoe je tomatenplanten correct oppot.

Wanneer mogen tomaten naar buiten?

Tomaten zijn zeer gevoelig voor vorst. Plant ze pas in de volle grond wanneer het risico op nachtvorst voorbij is en de bodem voldoende is opgewarmd.

In Vlaanderen en Nederland gebeurt dit meestal rond half mei, na de IJsheiligen. Deze datum is slechts een richtlijn. Controleer altijd de weersvoorspellingen en houd rekening met het microklimaat in je eigen tuin.

In een onverwarmde kas of serre kunnen tomaten vaak eerder worden geplant, meestal vanaf de tweede helft van april. Zorg wel voor een mogelijkheid om de planten tijdens koude nachten extra te beschermen.

Laat de planten voor het uitplanten geleidelijk wennen aan de buitenomstandigheden. Zet ze gedurende ongeveer een week iedere dag enkele uren buiten. Begin op een beschutte plek in de schaduw en laat ze geleidelijk langer buiten staan. Haal ze opnieuw naar binnen wanneer de nachten te koud zijn.

Welke standplaats en bodem hebben tomaten nodig?

Tomaten hebben een warme en zonnige standplaats nodig. Kies bij voorkeur een plek met minstens zes tot acht uur direct zonlicht per dag.

Een geschikte bodem is:

diep en los;
rijk aan organische stof;
voldoende vochthoudend;
goed doorlatend;
biologisch actief en vruchtbaar.

Rijpe compost toevoegen voor het planten is doorgaans gunstig. Vermijd wel een overmaat aan stikstofrijke meststoffen. Te veel stikstof stimuleert vooral de bladgroei, terwijl de vorming van bloemen en vruchten kan achterblijven.

Plant tomaten niet ieder jaar automatisch op dezelfde plaats, zeker niet wanneer er eerder ernstige ziekten of bodemgebonden problemen voorkwamen.

Hoe plant je tomaten?

Maak een plantgat dat iets dieper is dan de kluit. Verwijder de onderste bladeren en plant een deel van de stengel mee onder de grond. Op het ingegraven deel kunnen nieuwe wortels ontstaan.

Geef na het planten voldoende water, zodat de grond goed aansluit rond de wortels.

Houd doorgaans 50 tot 70 cm afstand tussen de planten en 70 tot 100 cm tussen de rijen. Voldoende afstand verbetert de luchtcirculatie, vermindert de concurrentie tussen de wortels en zorgt ervoor dat het blad na regen sneller opdroogt.

Plaats de steun of het touw meteen bij het planten, zodat je later geen wortels beschadigt. Bind de stengel tijdens de groei regelmatig vast met zachte banden die niet in de plant snijden.

Hoe geef je tomaten water?

Tomaten hebben een regelmatige watervoorziening nodig, vooral tijdens de bloei en de vorming van de vruchten. De grond hoeft echter niet voortdurend nat te blijven.

Geef water aan de voet van de plant en vermijd dat het blad onnodig nat wordt. Bladeren die regelmatig of langdurig vochtig blijven, zijn gevoeliger voor verschillende schimmel- en oömyceetziekten.

Pas de watergift aan op basis van:

de temperatuur;
de hoeveelheid regen;
het bodemtype;
de aanwezigheid van mulch;
teelt in pot, kas of volle grond;
het ontwikkelingsstadium van de plant.

In de volle grond is een grotere, minder frequente watergift meestal beter dan iedere dag een klein beetje water. Planten in potten moeten vaker worden bewaterd, omdat het substraat sneller uitdroogt.

Sterke wisselingen tussen droogte en zeer veel water kunnen barstende vruchten en andere fysiologische problemen veroorzaken.

Lees meer over tomaten op de juiste manier water geven.

Moet je tomaten mulchen?

Een mulchlaag beperkt de verdamping, remt ongewenste plantengroei en voorkomt dat grond tijdens regen of het water geven op de onderste bladeren spat.

Wacht tot de bodem voldoende is opgewarmd voordat je een dikke mulchlaag aanbrengt. Mulch die te vroeg wordt aangebracht, kan de bodem koud houden en de groei van de tomaten vertragen.

Je kunt onder andere stro, onbehandeld hooi, droge bladeren of vooraf gedroogd grasmaaisel gebruiken.

Moet je tomaten dieven?

Dieven is niet bij ieder tomatenras noodzakelijk. De keuze hangt af van het groeitype, de beschikbare ruimte en de manier waarop je de planten wilt leiden.

Stamtomaten worden vaak op één of meerdere hoofdstengels gekweekt, zeker in een kas. Door een deel van de scheuten in de bladoksels te verwijderen, blijft de plant overzichtelijker, luchtiger en gemakkelijker op te binden.

Struiktomaten, dwergtomaten en andere rassen met een bepaalde groei hoef je doorgaans niet te dieven. Wanneer je bij deze planten veel zijscheuten verwijdert, kan de opbrengst juist dalen.

Iedere verwijderde scheut veroorzaakt een wondje. Dief daarom bij droog weer, met schone handen of schoon gereedschap, en werk niet aan planten waarvan het blad nog nat is.

Ontdek wanneer en hoe je tomatenplanten dieft.

Hoe bevorder je de bloei en vruchtzetting?

Tomatenbloemen bestuiven zichzelf meestal zonder problemen. Toch kunnen verschillende omstandigheden de vruchtzetting verstoren:

te lage temperaturen;
extreme hitte;
een zeer hoge luchtvochtigheid;
onvoldoende licht;
te veel stikstof;
ernstig watertekort.

Ventileer een kas of serre regelmatig. Je kunt de steunen of bloemtrossen ook voorzichtig bewegen om het stuifmeel los te maken.

Bij zeer hoge temperaturen kan het stuifmeel tijdelijk minder kiemkrachtig worden. Meer water geven lost dit probleem niet noodzakelijk op.

Lees meer over de invloed van temperatuur op de groei, bloei en vruchtvorming van tomaten.

Wat zijn de belangrijkste ziekten en problemen bij tomaten?

In het vochtige klimaat van Vlaanderen en Nederland is aardappelziekte of phytophthora een van de meest gevreesde aantastingen bij tomaten. Ze ontwikkelt zich vooral wanneer het zacht en vochtig is en het blad langdurig nat blijft.

Ook andere ziekten en fysiologische problemen kunnen voorkomen:

alternaria;
echte meeldauw;
grauwe schimmel of botrytis;
anthracnose;
bladvlekkenziekten;
virusziekten;
neusrot.

Een goede preventie begint met geschikte groeiomstandigheden:

Geef de planten voldoende ruimte.
Ventileer de kas of serre regelmatig.
Geef water aan de voet van de plant.
Raak de planten zo weinig mogelijk aan wanneer ze nat zijn.
Verwijder bladeren die de grond raken.
Controleer de planten regelmatig op de eerste symptomen.
Verwijder ernstig aangetaste plantendelen.
Houd de watervoorziening zo gelijkmatig mogelijk.
Vermijd overbemesting.

Ons overzicht van ziekten en plagen bij tomaten helpt je om de belangrijkste symptomen te herkennen en de juiste maatregelen te nemen.

Bekijk ook de meest gemaakte fouten bij het kweken van tomaten.

Wanneer kun je tomaten oogsten?

Het oogstmoment hangt af van de plantdatum, het weer en de vroegheid van het ras.

Een rijpe tomaat heeft doorgaans haar uiteindelijke kleur bereikt en laat relatief gemakkelijk los. Die kleur is niet altijd rood. Sommige rassen zijn bij volledige rijpheid groen, geel, oranje, roze of bijna zwart.

Let ook op de stevigheid van de vrucht en leer de eigenschappen van ieder ras kennen.

Aan het einde van het seizoen kun je eventueel nieuwe bloemen verwijderen die niet meer voldoende tijd hebben om rijpe vruchten te vormen. Tomaten die al beginnen te verkleuren, kunnen binnen verder rijpen.

Bewaar tomaten bij voorkeur op kamertemperatuur. In de koelkast verliezen ze sneller een deel van hun smaak en verandert hun textuur.

Kun je zelf tomatenzaden oogsten?

Ja. Van reproduceerbare of zaadvaste tomatenrassen kun je zelf zaden oogsten om het volgende jaar opnieuw te zaaien.

Kies een gezonde, volledig rijpe vrucht die kenmerkend is voor het ras en afkomstig is van een sterke plant. De zaden moeten vervolgens worden verwijderd, schoongemaakt, volledig gedroogd en beschermd tegen vocht, warmte en licht.

Tomaten zijn hoofdzakelijk zelfbestuivend, maar een toevallige kruising blijft mogelijk. Wil je een ras zo zuiver mogelijk behouden, dan kunnen aanvullende voorzorgsmaatregelen nodig zijn.

Lees onze handleiding om zelf zaden te oogsten en te bewaren.

De belangrijkste tips voor een geslaagde tomatenteelt

Om sterke planten en een mooie oogst te krijgen:

Kies rassen die passen bij je klimaat en teeltwijze.
Zaai niet te vroeg.
Geef de jonge planten zoveel mogelijk licht.
Wacht tot het risico op nachtvorst voorbij is voordat je buiten plant.
Houd voldoende afstand tussen de planten.
Geef regelmatig water aan de voet.
Ventileer een kas of serre voldoende.
Controleer de planten regelmatig op ziekten.
Vermijd overmatige stikstofbemesting.
Kweek verschillende rassen om de oogst en de risico’s te spreiden.

Met een goede voorbereiding en regelmatige observatie blijft de tomaat een bijzonder dankbaar gewas, ook in het soms koele en vochtige klimaat van Vlaanderen en Nederland.

Veelgestelde vragen over tomaten kweken

Hoelang duurt het voordat een tomatenplant vruchten geeft?

Reken doorgaans zes tot acht weken tussen het zaaien en uitplanten. De eerste oogst volgt, afhankelijk van het ras en de omstandigheden, ongeveer twee tot drie maanden na het uitplanten.

Waarom worden mijn tomatenplanten lang en dun?

Dit wordt meestal veroorzaakt door te weinig licht in verhouding tot de temperatuur. Zet de planten lichter en indien mogelijk iets koeler zodra ze zijn gekiemd.

Kun je in Vlaanderen en Nederland tomaten buiten kweken?

Ja. Kies vroege rassen, plant ze op een warme en goed geventileerde plek en bescherm het blad indien mogelijk tegen langdurige regen.

Mag je de stengel van een tomatenplant ingraven?

Ja. Je kunt een deel van de stengel ingraven tijdens het oppotten of uitplanten. Op het ingegraven deel ontstaan nieuwe wortels, waardoor de plant zich steviger kan verankeren.

Moet je tomaten iedere dag water geven?

Niet noodzakelijk. De frequentie hangt af van het weer, de bodem, het groeistadium en de teeltwijze. In de volle grond is een diepere, minder frequente watergift vaak beter. In potten is vaker water nodig.

Waarom bloeien mijn tomaten zonder vruchten te vormen?

Te lage of te hoge temperaturen, een zeer hoge luchtvochtigheid, onvoldoende licht, ernstig watertekort of te veel stikstof kunnen de bestuiving en vruchtzetting verstoren.

Accessoires