Knolselderij

Knolselderij

Deze knolgewas is zeer rijk aan vezels en oligo-elementen, alsmede aan vitamine C en kalium.

Het wordt rauw, geraspt of gekookt gegeten, alleen of gemengd met andere groenten in soepen. Het is ook zeer populair gestampt met aardappelen.

Meer lezen

Knolselderij

Deze knolgewas is zeer rijk aan vezels en oligo-elementen, alsmede aan vitamine C en kalium.

Hij wordt rauw, geraspt of gekookt gegeten, alleen of gemengd met andere groenten, bijvoorbeeld in soepen. Het is ook erg populair in aardappelpuree.

Teelt

Zaaien van februari tot april op een warm zaaibed (20°), bedek het zaad met potgrond. Het zaad heeft licht nodig om te ontkiemen (opkomst na 15-20 dagen). Twee keer uitplanten (2-3 bladeren en dan 4-5 bladeren), waarbij het uiteinde van de spil (1 cm onder de wortel) wordt verwijderd om de wortelkluit te stimuleren, onder koude grond (vorstvrij).

Uitplanten op 40 cm in alle richtingen in april-mei. Mulch en vochtig houden.

Oogst

Van september tot november.

Opslag

Haal de planten eind oktober uit de grond, verwijder overtollige bladeren en wortels alvorens ze in een kelder of silo te plaatsen.

Tip

Knolselderij ontwikkelt zijn wortels hoofdzakelijk vanaf september. Aarzel niet om regelmatig water te geven, bij voorkeur 's morgens.

Haut de la page