Savooikool
De Milanse kool, ook wel bekend als Savooiekool, gekrulde kool, enz., is inheems in Europa. Zijn aanwezigheid kan worden getraceerd tot de 16e eeuw.
Het is herkenbaar aan zijn gekrulde, gebobbelde en soms licht geblisterde bladeren, die over het algemeen donkergroen van kleur zijn. De bladeren zijn zachter en dunner dan die van de gladde groene kool en hebben een licht gekreukte textuur.
De textuur is licht knapperig als het rauw is en wordt zacht als het gekookt is. De smaak is mild met een lichte bitterheid. Het wordt vaak beschouwd als delicater dan andere koolsoorten.
Het heeft een langzamere ontwikkeling dan kool en wordt vooral geteeld voor een late seizoensopbrengst (late zomer - herfst).
4 producten