Stokdopboon

Stokdopboon

De stokboon komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en werd in de 15e eeuw in Europa geïntroduceerd.

De stoksoorten hebben een volumineuze stengel van 2 tot 3 meter lang. Ze hebben een steun of roeispanen nodig om ze te ondersteunen.

Meer lezen

Stokdopboon

De stokboon komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en werd in de 15e eeuw in Europa geïntroduceerd.

De stoksoorten hebben een volumineuze stengel van 2 tot 3 meter lang. Ze hebben een steun of roeispanen nodig om ze te ondersteunen.

Afhankelijk van de variëteit zijn de peulen min of meer vlezig en afgeplat, maar ze zijn allemaal langer dan hun dwergneven.

In het verleden, toen het zaad zich ontwikkelde, waren de peulen allemaal bedekt met een vezelige laag of perkament, waardoor ze ongeschikt waren voor groene consumptie. Door selectie zijn bepaalde variëteiten verkregen zonder perkament, waarvan de vlezige peulen eetbaar zijn, zelfs nadat de korrel is gevormd.

Er zijn dus twee soorten bonen:

  • bonen met perkament, bekend als dopbonen, waarvan de peulen kunnen worden gegeten wanneer ze jong zijn, maar die voornamelijk worden geteeld voor de oogst van het graan.
  • bonen zonder perkament, peultjes genoemd indien zij een groene peul hebben, of boter indien zij een gele peul hebben en waarvan de peulen met de ongevormde bonen worden opgediend.

Teelt

Eenjarige, niet erg winterharde, snelgroeiende, volumineuze snijboon. De peultjes worden gezaaid in mei tot eind juni.

Hij wordt gezaaid in mei tot eind juni, met 2 m hoge stengels waarop de boon wordt gewonden.

Oogst

Na 3 maanden

Haut de la page