Stamdopboon

Stamdopboon

De struikboon, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, werd in de 16e-17e eeuw in Europa geïntroduceerd.

Afhankelijk van het ras van de dopboon is er een grote variatie in de kleur en de vorm van de bonen. Ze zijn een zeer interessante bron van eiwitten.

Meer lezen
  • Stamdopboon Langue de feu

    Op voorraad

    Kan worden gebruikt als droog of vers graan. Zeer vroege variëteit, goed geschikt voor ons klimaat. Roze korrel met een roodachtige tint. Zeer productief en winterhard.

    • Zaai of plant-datum : mai-juin
    € 4,50
  • Stamdopboon Flageolet Chevrier vert

    Op voorraad

    Oudere soort. Heerlijke kleine lichtgroene zaden om droog of halfdroog te eten. Oogst voor volledige rijpheid (begin van bladval) om hun mooie groene kleur te verkrijgen en hun smelt-in-je-mond kwaliteit te behouden..

    • Zaai of plant-datum : mai-juin
    € 4,50
  • Stamdopboon Flageolet Wit van Vlaanderen

    Op voorraad

    < span>Eeuwenoude regionale variëteit die typisch is voor de Hauts de France sinds de 19edeeeuw. Het is een vroeg hoogproductief ras, dat zeer gewaardeerd wordt om de kwaliteit van zijn graan en de fijnheid van zijn schil, wanneer het droog is. De witte nerf heeft een karakteristieke afgeplatte niervorm en is aan één uiteinde afgeknot.

    • Zaai of plant-datum : mai-juin
    € 4,50
  • Stamdopboon St Esprit à œil rouge

    Niet op voorraad

    Witte niervormige korrel, gemarkeerd met een wijnmoervlek bij de navel die op een duif lijkt. Uitstekend droog en halfdroog. Het wordt beschouwd als de lichtst verteerbare droge boon. Kan groen gegeten worden als hij jong is.

    • Zaai of plant-datum : mai-juin
    € 4,50
  • stamdopboon Borlotto

    Op voorraad

    Italiaanse variëteit met rode peulen en paarse bessen gevlekt met rood. Overvloedige oogst. Goede eetkwaliteit.

    • Zaai of plant-datum : mai-juin
    € 4,50
  • Stamdopboon Canadian Wonder

    Op voorraad

    Een krachtige en productieve variëteit die jonge, groene, malse en smakelijke peulen geeft. De belangrijkste consumptie is echter die van de dieprode korrel.

    • Zaai of plant-datum : mai-juin
    € 4,50
  • Stamdopboon Flageolet rood

    Op voorraad

    Zo ook bekend als Rognon de coq. Zeer oud ras met niervormige korrel. Uitstekende smaak. Zeer decoratief in gerechten. Goede opbrengst. Uitstekend droog; voor salades, chili con carne....

    • Zaai of plant-datum : mai-juin
    € 4,50

Stamdopboon

De struikboon, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, werd in de 16e-17e eeuw in Europa geïntroduceerd.

Afhankelijk van het ras van de dopboon is er een grote variatie in de kleur en de vorm van de bonen. Ze zijn een zeer interessante bron van eiwitten.

Vroeger waren de peulen tijdens de ontwikkeling van de boon allemaal bedekt met een vezelige laag of perkament, waardoor ze ongeschikt waren voor groene consumptie. Door selectie zijn bepaalde variëteiten verkregen zonder perkament, waarvan de vlezige peulen eetbaar zijn, zelfs nadat de korrel is gevormd.

Er zijn dus twee soorten bonen:

  • bonen met perkament, bekend als dopbonen, waarvan de peulen kunnen worden gegeten wanneer ze jong zijn, maar die voornamelijk worden geteeld voor de oogst van het graan.
  • bonen zonder perkament, peultjes genoemd indien zij een groene peul hebben, of boter indien zij een gele peul hebben en waarvan de peulen met de ongevormde bonen worden opgediend.

Teelt

De dwergaugéboon is een eenjarige, niet erg winterharde, snelgroeiende, bossige boon die in mei tot 20 juli wordt gezaaid.

Oogst

Na 3 maanden

Haut de la page