Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Subtotaal van uw winkelwagen (1 item)
:
Winterradijzen
De winterradijs is al vele eeuwen gebruikt in het Middellandse Zeegebied en vervolgens in Centraal- en Noord-Europa. Het werd voornamelijk gebruikt om zijn zeer interessante medicinale eigenschappen voor de lever.
De bekendste is de zwarte radijs, maar er zijn ook roze, witte en paarse varianten.
Filter
6 producten
De winterradijs, ook wel ramonas genoemd, wordt al eeuwenlang gebruikt in het Middellandse Zeegebied en vervolgens in Centraal- en Noord-Europa. Het werd vooral gewaardeerd om zijn interessante medicinale eigenschappen voor de lever.
De meest bekende is de zwarte radijs, maar er bestaan ook roze, witte en paarse varianten.
De smaak is veel pittiger dan die van de 'radijs van alle maanden' als hij volledig rijp is geoogst in de herfst, wanneer ze worden uitgetrokken voor bewaring in silo's.
Als ze jonger worden geoogst, zullen de wortels minder scherp zijn, vooral als ze in halfschaduw zijn geteeld, in een vochtige grond die vaak wordt bewaterd.
Ze kunnen gekookt (soep, gefrituurd, gebakken) of rauw worden gegeten, geraspt (om andere rauwkost te begeleiden) of in dunne plakjes, zoals carpaccio of groentechips.
Teeltadvies:
Zaai van juni tot augustus licht in rijen met een tussenafstand van 25 cm. Dun uit tot 10-12 cm. Oogst van september tot november.
Voor bewaring moeten de wortels vóór de vorst worden uitgetrokken bij droog weer, en vervolgens worden opgeslagen in een silo in een kelder in fris zand om vele maanden bewaard te kunnen blijven.