Wat kun je doen in de moestuin in december?

De laatste maand van het jaar in de tuin – tussen bescherming, voorbereiding en kleine winterpleziertjes.

December lijkt de moestuin vaak tot stilstand te brengen. Toch is deze stille maar belangrijke maand ideaal om het nieuwe seizoen zachtjes voor te bereiden. Met een paar gerichte handelingen – bescherming van je teelten, opruimwerk, enkele zaaiingen onder beschutting en… het plezier van geven – valt er nog heel wat te doen.

De moestuin in december: beschermen, verlengen, voorbereiden

In december lopen de meeste oogsten ten einde. Maar met enkele eenvoudige gebaren kun je bepaalde teelten verlengen en de bodem levend en beschermd houden.

De groenten die nog op het veld staan beschermen

Prei, bieten, pastinaak, winterwortelen: een royale mulchlaag (dode bladeren, stro, versnipperd hout) beschermt tegen vorst en maakt doorgaan met oogsten mogelijk.
Winterbonen (tuinbonen): licht aanaarden en afdekken wanneer er strenge vorst wordt aangekondigd.
Eensnij- en bladsla, andijvie, cichorei: je kunt ze nog steeds onder een stolp of onder een dikke laag stro laten witten.

Mulch vervult hier een dubbele functie:
✔️ de wortels beschermen tegen de koude
✔️ uitspoeling en erosie van de bodem voorkomen bij hevige winterregens

Zaaien onder beschutting in december

Zelfs midden in de winter kunnen enkele gewassen nog worden gezaaid in een koele serre, tunnel of koude bak.

Wat kun je in december zaaien?

Veldsla – ideaal voor heel vroege voorjaarsgeoogst.
Tuinbonen – nu gezaaid, vertrekken ze snel in het voorjaar.
Snijsla – voor de eerste frisse groentjes vanaf maart.
Peterselie – traag in opkomst, dus nu zaaien geeft een mooie voorsprong.
Vroege wortelen – op lichte grond en met een goede bescherming.
Mizuna en Aziatische mesclunmengsels – echte koudertjes, betrouwbaar onder beschutting.

Semailles-tip: lucht je serres en koude bakken op droge, zonnige dagen om condens en schimmelziekten te voorkomen.

Tuinwerk in het begin van de winter

December is een uitstekende maand om te onderhouden, op te ruimen en vooruit te plannen.

1. De tuin beschermen

Plaats wintervliesdoeken of stolpen over gevoelige planten.
Controleer de bescherming van leidingen, buitenkranen en irrigatiesystemen.
Zet tweejarige planten in potten (violen, vergeet-mij-nietjes, muurbloemen) onder beschutting.

2. Voor de bodem zorgen

Maak de grond voorzichtig los wanneer het niet vriest.
Werk rijpe compost of goed verteerde stalmest in.
Werk groenbemesters onder als je die in de herfst hebt gezaaid.

3. Gereedschap onderhouden en ordenen

Reinig en desinfecteer tuingereedschap (bladen met alcohol of zeepwater, houten stelen oliën).
Controleer serres, koude bakken, dakgoten, regenton.
Maak de balans op van je zadenvoorraad en sorteer oude zakjes.

December, de maand om te dromen… en jezelf (of anderen) plezier te doen

Terwijl de bodem rust, kan de tuinier even ademhalen, plannen en dromen.
En december is natuurlijk ook ideaal om het tuinieren cadeau te doen – of om jezelf te verwennen.

Enkele inspirerende ideeën:

Zadenkits per thema – om alvast het komende teeltseizoen vorm te geven (tomaten, eetbare bloemen, kruiden, balkonmoestuin…).
Zaaddozen met 16 vakken – om je zakjes per zaaimaand te ordenen en het jaar goed te beginnen.
Houten bewaarkistjes voor zelf geoogste zaden – met 28 glazen buisjes, ideaal om je eigen variëteiten te bewaren.
Zaaimateriaal – perspotjes, minikassen, etiketten… voor een goede start van seizoen 2025.
Tuinboeken – perfect voor lange winteravonden vol inspiratie.