Boter stamslaboon

De boter stamslaboon

De stamboon, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, werd in de 16e-17e eeuw in Europa geïntroduceerd.

De dwergboterboon heeft een bossige groeiwijze en gele, vlezige peulen. Afhankelijk van de variëteit zijn de peulen langer, dunner, platter...

Meer lezen

De boter stamslaboon

De struikboon, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, werd in de 16e-17e eeuw in Europa geïntroduceerd.

De dwergboterboon heeft een bossige groeiwijze en gele, vlezige peulen. Afhankelijk van de variëteit zijn de peulen langer, dunner, platter...

In het verleden, toen het graan zich ontwikkelde, waren de peulen allemaal bedekt met een vezelige laag of perkament, wat ze ongeschikt maakte voor groene consumptie. Door selectie zijn bepaalde variëteiten verkregen zonder perkament, waarvan de vlezige peulen eetbaar zijn, zelfs nadat de korrel is gevormd.

Er zijn dus twee soorten bonen:

  • bonen met perkament, bekend als dopbonen, waarvan de peulen kunnen worden gegeten wanneer ze jong zijn, maar die voornamelijk worden geteeld voor de oogst van het graan.
  • bonen zonder perkament, peultjes genoemd indien zij een groene peul hebben, of boter indien zij een gele peul hebben en waarvan de peulen met de ongevormde bonen worden opgediend.

Teelt

De dwergboterboon is een eenjarige, niet erg winterharde, snelgroeiende, bossige boon die in mei tot 20 juli wordt gezaaid.

Oogst

Na 2 tot 2 1/2 maand  

Haut de la page