Radis d'hiver

Le radis d'hiver a été utilisé dans le bassin méditerranéen puis vers l'Europe centrale et du Nord depuis de nombreux siècles. Il était avant tout utilisé pour ses vertus médicinales très intéressantes pour le foie.

Le plus connu est le radis noir mais il en existe également des roses, des blancs, des violets.

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  • Radis Noir long

    Disponible

    Radis d'hiver à saveur piquante.Racine de forme cylindrique, très régulière, peau très noire, chair blanche, ferme. Demiprécoce, vigoureux et productif.Excellent dépuratif du foie.

    • Date de semis ou de plantation : juin-juillet
    3,00 €
  • Radis Noir rond

    Disponible

    Radis d'hiver, précoce. Racine bien ronde, noire à chair blanche. Variété vigoureuse et productive. Excellent dépuratif du foie.

    • Date de semis ou de plantation : juin-juillet
    3,00 €
  • Radis Violet de Gournay

    Hors stock

    Ancienne variété précoce et très productive. Racine allongée, cylindrique. Epiderme violet presque noir. Chair blanche et juteuse. Saveur piquante et très parfumée. Excellent dépuratif du foie.

    • Date de semis ou de plantation : juin-juillet
    3,00 €
  • Radis rose de Chine

    Hors stock

    Racine allongée de 12 cm de long, obtuse. Peau rose très vif, à chair blanche, croquante, de saveur piquante.

    • Date de semis ou de plantation : juin-juillet
    3,00 €
  • Radis Marché de Zurich

    Disponible

    Variété de radis-navet blanc allongé. Chair blanche, aromatique, très appréciée. Semer de mars à mi-août, peut être cultivé sous abri. Récolte dès le printemps.

    • Date de semis ou de plantation : avril-août
    3,00 €

Le radis d'hiver, appelé aussi ramonas, a été utilisé dans le bassin méditerranéen puis vers l'Europe centrale et du Nord depuis de nombreux siècles. Il était avant tout utilisé pour ses vertus médicinales très intéressantes pour le foie.

Le plus connu est le radis noir mais il en existe également des roses, des blancs, des violets.

Sa saveur est beaucoup plus piquante que le radis de tous les mois s'il est récolté à maturité complète en automne au moment où on les arrache pour la conservation en silo. 

Récoltées plus jeunes, les racines seront moins piquantes si elles ont été cultivées à mi-ombre, en sol frais, maintenu humide par des arrosages fréquents.

Se consomme cuit (soupe, frite, rissolé) ou cru, rappé (pour accommoder d'autres crudités) ou en fines lamelles, façon carpaccio ou chips de légumes.

Conseil de culture

Semez léger de juin à août en lignes espacées de 25 cm. Eclaircir à 10-12cm. Récoltez de septembre à novembre.

Pour la conservation, les racines seront arrachées avant les gelées, par temps sec, puis entreposée en silo en cave dans du sable frais pour être conservées pendant de longs mois. 

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