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Artisan semencier depuis 2000. Près de 700 variétés de semences bio.
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Ce genre comporte à la fois des espèces sauvages et des espèces qui sont cultivées, soit pour leurs feuilles (salades, endives, chicons), soit pour leurs racines amères (succédané de café appelé chicorée).
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Variété à pomme volumineuse, vigoureuse et résistante au froid. A blanchir. Pour récolte d'automne et d'hiver.
Disponible
Feuillage dressé, coeur fourni, blanchissant facilement. Supporte bien les premières gelées.
Disponible
Variété formant de belles pommes serrées d'un intense rouge sombre. Feuilles croquantes. Résistante au froid.
Disponible
Variété rustique et productive. Feuillage abondant blanchissant naturellement de par son épaisseur.Développement rapide.
Disponible
Très grosse pomme ovale. Très résistant au gel qui leur enlève de l'amertume. Très apprécié en plein hiver. Très bonne conservation.
Disponible
Variété rustique pouvant être forcées avec ou sans terre de couverture.
Disponible
Feuillage finement découpé formant une rosette bien serrée, blanchissant facilement. Pomme moyenne. Très bonne saveur. Se récolte tout l'été et en l'automne (résiste à de faibles gelées)
Disponible
Peut se récolter en vert, mais pour obtenir des Barbes, repiquer les racines en cave et récolter les feuilles blanchies au fur et à mesure des besoins.
Disponible
Variété aux feuilles longues, rouges et aux côtes blanches. La forme ressemble à celle du chicon (endive). Pour récolte d'automne et d'hiver. Peut être forçé en cave
Disponible
Ancienne variété régionale belge. Depuis de nombreuses décennies, elle a été très utilisée pour le forçage en pleine terre en Flandre. Mais elle peut également être forcée en cave
Disponible
Ancienne variété régionale belge. Feuillage abondant blanchissant naturellement de par son épaisseur. Bonne résistance à la montaison. Se récolte tout l’été et en l’automne (résiste à de faibles gelées).
Disponible
Variété au feuillage très découpé, aux côtes tendres et charnues. Résistante au froid.
Disponible
Forme, en hiver, une petite pomme serrée (comme une rose fermée). Se récolte jusqu"au début de printemps. Très appréciée en Italie pour sa saveur amer.
Disponible
Variété formant des bourgeons lourds et compacts. Saveur délicate. À forcer à basses températures (10-15°), avec ou sans terre de couverture.
Disponible
Variété hâtive pour l'automne. Forme une pomme conique blanchissant facilement, saveur douce. Résiste aux petites gelées. Se sème en place de mi-juillet à début août. Récolter en éclaircissant.
Disponible
Variété au feuillage très découpé, au coeur plein blanchissant seul. Idéale pour une récolte de printemps et d’été.
Disponible
Plante touffue. Les feuilles sont semblables à celles du pissenlit, mais avec des côtes plus épaisses. Celles-ci peuvent être braisées, à la façon des chicons. Excellent!
Hors stock
Cette variété n'a pas besoin de terre pour être forcée. Elle donnera des chicons lourds et compacts, si forcés à basse température.
Disponible
Pommes attrayantes, de couleur blanc-vert clair avec des taches rouges. Très bonne saveur avec ses feuilles croquantes et douces. Tolère un léger gel. Les pommes peuvent être récoltées aussi bien ouvertes que fermées env. 80 jours après la plantation.
Hors stock
Aussi appelé chicon ou endive - Variété fixée issue d'une nouvelle sélection pour le forçage précoce à moyen et pour un forçage sans couverture de sol. Très productif et robuste.
Disponible
Pomme compacte, cylindrique, d'un poids d'environ 700 g. Supporte de légères gelées, mais peut être conservée au froid. Récolte 90 jours après la plantation. Très aromatique, légèrement sucrée et croquante.
Disponible
Ancienne variété de la région Nord-Pas-de-Calais. Cultivée pour sa racine qui est plus tendre et sa saveur moins amère que la chicorée à torréfier. C'est ainsi qu'au début du XXème siècle une bonne partie de sa production était vendue comme légume par les maraichers de la région de Dunker...
Disponible
Variété d'une couleur rouge inhabituelle et à la maturation très homogène. La récolte a lieu en décembre, env. 110 jours après la plantation. Les pommes peuvent être consommées fraîches et se conservent également très bien au frais.
Ce genre comporte à la fois des espèces sauvages et des espèces qui sont cultivées, soit pour leurs feuilles (salades, endives, chicons), soit pour leurs racines amères (succédané de café appelé chicorée).
Les variétés potagères sont répertoriées dans 3 sous-espèces :
Ces différentes espèces supportent en général assez bien le froid. Elles se consomment principalement dès l'automne et durant tout l'hiver.
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