Bulbes de Safran - Crocus sativus - par 5

Le Crocus sativus, également connu sous le nom de safran, est une plante de la famille des Iridacées.

Cette plante vivace pousse à partir d'un bulbe souterrain et produit de magnifiques fleurs violettes.

Cependant, ce sont les stigmates rouges de ces fleurs qui sont particulièrement recherchés pour leur utilisation en tant qu'épice précieuse.

Vendu par sachet de 5 bulbes (gros calibre)

NB : En cas de commande conjointe avec des fraisiers (envoi fin août), nous devrons faire 2 envois pour votre commande car il n'est pas possible de conserver les bulbes de Safran jusqu'à l'envoi des fraisiers.

8,75 €

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Variétés régionales
Certifié bio
Semences reproductibles
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Caractéristiques

Période de semis

Période de floraison

Période de récolte

Patrimoine légumier régional Variété française
Cycle de vie Vivace
Hauteur 15 cm
Espacement 15x15 cm
Exposition Soleil
Fleur comestible* Fleur comestible*
Plante médicinale Plante médicinale

Nombre de plant(s) par sachet	5
Nom latin	Crocus Sativus
Profondeur de semis	10 cm
Variété ancienne	oui
Couleur	mauve
*Partie comestible	Stigmates
Type de sol	Sol drainé
Difficulté de culture	Moyen
Culture en pot possible	oui
Rusticité	Fragile (0° à -5°)
Besoin en eau	Faible
Plante tinctoriale	Oui
Référence	P2000S

Le Crocus sativus, également connu sous le nom de safran, est une plante de la famille des Iridacées. Cette plante vivace pousse à partir d'un bulbe souterrain et produit de magnifiques fleurs violettes. Cependant, ce sont les stigmates rouges de ces fleurs qui sont particulièrement recherchés pour leur utilisation en tant qu'épice précieuse.

Le safran est cultivé depuis des millénaires pour ses stigmates, qui sont récoltés à la main lors de la période de floraison, généralement à l'automne. Les stigmates sont ensuite séchés, ce qui donne les brins de safran utilisés en cuisine et en médecine.

Outre son utilisation comme épice, le Crocus sativus a également été utilisé à des fins médicinales. Il est réputé pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antispasmodiques. On lui attribue également des effets bénéfiques sur la digestion, la circulation sanguine et l'humeur.

Son goût unique, sa couleur vibrante et ses bienfaits pour la santé en font une plante très appréciée à travers le monde.

Emplacement et préparation du sol

Le safran préfère les climats méditerranéens avec des étés chauds et secs et des hivers frais et modérés. Il nécessite un ensoleillement abondant pour une bonne floraison. Le sol doit être bien drainé, fertile et légèrement acide.

Avant de planter les bulbes de safran, le sol doit être bien préparé. Il est recommandé d'ajouter du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité.

Plantation des bulbes

Les bulbes de safran sont plantés de fin juin à fin août. Ils sont enterrés à une profondeur d'environ 10 à 15 centimètres dans des lignes espacées d'environ 10 à 15 centimètres.

Éviter l'arrosage excessif, surtout pendant la période de dormance en été. Les bulbes de safran sont sensibles à la pourriture lorsqu'ils sont exposés à une humidité excessive.

Floraison et récolte

Les fleurs de safran apparaissent généralement entre septembre et novembre. La floraison survient 6 à 8 semaines après la plantation.

Chaque fleur de safran produit habituellement trois stigmates rouges vifs, qui sont les parties utilisées comme épice.

Récolte

Les stigmates sont récoltés à la main tôt le matin lorsque les fleurs sont fraîchement épanouies.

Une fois récoltés, les stigmates doivent être séparés délicatement des fleurs. Ils sont ensuite séchés, soit en les étalant sur un plateau dans un endroit sec et bien ventilé, soit en utilisant des méthodes de séchage contrôlé. Une fois secs, les stigmates peuvent être stockés dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière pour préserver leur qualité.

Il est important de noter que la culture du safran demande du temps, de la main-d'œuvre et de la patience, car chaque fleur produit seulement quelques stigmates et le rendement total de safran par unité de surface est relativement faible.

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