Pastèque

Les pastèques (Citrullus lanatus), aussi appelées melon d'eau, est une espèce de plantes herbacées de la famille des Cucurbitacées, originaire d'Afrique, largement cultivées pour ses gros fruits lisses, à chair rouge, jaune, verdâtre ou blanche et à graines noires ou rouges qui peuvent peser, à maturité, entre 2 et 5 kg. Très longtemps, elle est restée une espèce mineure au jardin car elle demande beaucoup de soleil et de chaleur, mais on la trouve maintenant, de plus en plus, en dehors de la zone méditerranéenne. Et c'est tant mieux tellement la chair, légèrement croquante et sucrée, est désaltérante. 

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