Roquette

La roquette (Eruca sativa), est une plante verte à feuilles comestibles appartenant à la famille des Brassicacées. Elle existe sous deux formes principales : la roquette cultivée (annuelle) et la roquette sauvage (vivace).

La roquette cultivée a tendance à avoir une saveur plus douce et légèrement poivrée, tandis que la roquette sauvage peut être plus intense et épicée.

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