Topinambour

Les topinambours bio au goût d’artichaut sont riches en Inuline et en fer !

Plants disponibles dès octobre jusque mars.

Très riche en fer, cette vivace est de la famille des tournesols. Elle peut atteindre de 2 m de haut et portera de nombreuses petites fleurs jaunes. Très rustique, à végétation très vigoureuse. Les tubercules irrégulièrement arrondis se forment très tardivement. Sa saveur rappelle celle du fond d’artichaut. Se consomme cuit à l’eau salée, en salade, frits en beignets…

Riche en Inuline, sucre assimilable par les diabétiques. À consommer rapidement après récolte. 

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  • Topinambour Commun - 500gr

    Disponible

    Vivace. Plante de la famille des tournesols, de 2 m de haut, aux nombreuses petites fleurs jaunes. Très rustique, à végétation très vigoureuse. Les tubercules irrégulièrement arrondis se forment très tardivement. Sa saveur rappelle celle du fond d’artichaut. Se consomme cuit à l’eau salée,...

  • Topinambour Fuseau - 500gr

    Hors stock

    Vivace. Variété de topinambour aux tubercules allongées à la peau claire et de chaire blanche. De par sa forme, il est bien plus facile et rapide à nettoyer en cuisine que d'autres variétés. Sa saveur rappelle celle du fond d’artichaut.

    5,50 €
  • Topinambour rouge - 500gr

    Disponible

    Vivace. Plante de la famille des tournesols, de 2 m de haut, aux nombreuses petites fleurs jaunes. Très rustique, à végétation très vigoureuse. Les tubercules rouges, arrondis se forment très tardivement. Sa saveur rappelle celle du fond d’artichaut. Se consomme cuit à l’eau salée, en sala...

Les topinambours bio au goût d’artichaut sont riches en Inuline et en fer !

Très riche en fer, cette vivace est de la famille des tournesols. Elle peut atteindre de 2 m de haut et portera de nombreuses petites fleurs jaunes. Très rustique, à végétation très vigoureuse. Les tubercules irrégulièrement arrondis se forment très tardivement. Sa saveur rappelle celle du fond d’artichaut. Se consomme cuit à l’eau salée, en salade, frits en beignets…

Riche en Inuline, sucre assimilable par les diabétiques. À consommer rapidement après récolte. 

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