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Fenouil doux
Fenouil doux
Appelé aussi fenouil de Florence ou fenouil potager. Il est originaire du bassin méditerranéen où il était cultivé en arrière saison.
Annuelle, le fenouil doux se distinct par le renflement des pétioles très larges, épais et sucrés.
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Fenouil doux
Appelé aussi fenouil de Florence ou fenouil potager. Il est originaire du bassin méditerranéen où il était cultivé en arrière saison. A partir des années 70', un travail de sélection a été effectué et le fenouil est devenu cultivable en toute saison, en plein champs, même dans les régions plus au Nord.
Annuelle, le fenouil doux se distinct par le renflement des pétioles très larges, épais et sucrés. Les graines fraîches, sucrées se consomment également.
Culture
Semez dès mars-avril sous châssis, plantez à 25 x 40 cm sous châssis ou après le 15 mai en pleine terre.
Vous pouvez également faire des semis pour une récolte d'arrière saison. Il faudra alors semer en juillet en pépinière et repiquer en pleine terre, récolter en octobre.
Pour bien se développer, le fenouil doux a besoin d'air et de lumière, d'un endroit bien ensoleillé et abrité. Il demande un sol léger mais riche, des arrosages fréquents et abondants. Un arrêt végétatif le fait monter en graines.
Récolter après 2 mois et demi.
Attention, il craint le gel.