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Poireau
Le poireau (Allium porrum) est une plante potagère de la famille des Amaryllidacées, tout comme l'oignon, l'ail et l'échalote. Il est originaire d'Europe et d'Asie et est cultivé depuis l'Antiquité.
Il existe deux catégories de poireaux :
- Le poireau d'été : Il est semé dès le mois de janvier pour être récolté dès la fin de l'été et pendant tout l'automne. Il est peu rustique mais plus hâtif.
- Le poireau d'hiver : C'est la variété la plus utilisée par les jardiniers amateurs. On le sème en février-mars pour le récolter tout l'hiver jusqu'au mois de mars suivant. Très rustique, il ne craint pas les fortes gelées.
Cultiver des Poireaux avec succès : nos meilleurs conseils et astuces
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Le poireau (Allium porrum) est une plante potagère de la famille des Amaryllidacées, tout comme l'oignon, l'ail et l'échalote. Il est originaire d'Europe et d'Asie et est cultivé depuis l'Antiquité.
C’est une plante vivace (bisannuelle) cultivée comme une annuelle, qui peut atteindre une hauteur de 60 à 90 cm. Sa tige est épaisse et creuse, formant des couches de feuilles superposées. Les feuilles sont longues, étroites et vertes, et se rétrécissent en un bulbe blanc charnu à la base de la plante. Il fleurit généralement pendant sa deuxième année de vie. Les graines du poireau issues de semences reproductibles peuvent être récoltées à maturité à l’issu de la floraison en 2e année et utilisées pour la plantation de l'année suivante.
Il peut être divisé en deux types, le poireau d'été et le poireau d'hiver, qui diffèrent principalement par leur période de culture et leur résistance au froid.
C’est un légume polyvalent qui peut être consommé cru ou cuit, et qui est souvent utilisé comme ingrédient de base dans les soupes et les plats mijotés. Il est également riche en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un aliment bénéfique pour la santé.
Il existe deux catégories de poireaux :
- Le poireau d'été : Il est semé dès le mois de janvier pour être récolté dès la fin de l'été et pendant tout l'automne. Il est peu rustique mais plus hâtif.
- Le poireau d'hiver : C'est la variété la plus utilisée par les jardiniers amateurs. On le sème en février-mars pour le récolter tout l'hiver jusqu'au mois de mars suivant. Très rustique, il ne craint pas les fortes gelées.
Le poireau se plaît en terre profonde, fraîche et fortement fumée. On le sème en pépinière. Une fois qu'il a atteint la grosseur d'un crayon, on le repique au plantoir, puis on arrose abondamment pour combler les trous et faciliter la reprise.