Aubergine

Aubergine

L'aubergine

L'aubergine est originaire des Indes et fut introduite en Europe au 13e Siècle.

Elle fut d'abord très cultivée en Asie et dans le bassin méditerranéen où l'on retrouve une grande diversité de variétés.

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L'aubergine

Origine

L'aubergine est originaire des Indes et fut introduite en Europe au 13e Siècle.

Elle fut d'abord très cultivée en Asie et dans le bassin méditerranéen où l'on retrouve une grande diversité de variétés.

Ce n'est que depuis quelques décennies que sa culture s'est plus largement diffusée dans le reste de l'Europe grâce à la culture sous abri.

C'est un légume très exigeant en chaleur dès le semis jusqu'à la récolte. L'aubergine a besoin d'une fumure riche. 

Culture

Semis en février mars, à chaud (22 à 26°). Repiquer à 4 feuilles en couche chaude (15°).Planter après le 15 mai, sous abri dans les régions du Nord, à 60 cm de distance. Arrosages abondants et fréquents.

récolte

3 mois après le repiquage pour la variétés hâtives. comptez un mois en plus pour les autres variétés.

Conseil

Enlever les premiers fruits pour favoriser le développement végétatif.

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