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Courge pepo
Les courges
Les courges proviennent d'Amérique Centrale, elles représentaient la nourriture de base des Indigènes. Elles furent introduites en Europe au 16e Siècle.
Une très grande diversité variétale nous a donné de nombreuses variétés de courges.
Les courges dont nous parlerons dans cette catégorie sont toutes des courges pepo de petite et moyenne taille, à végétation coureuse. Elles sont consommées à maturité complète du fruit.
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