Courge pepo

Les courges proviennent d'Amérique Centrale, elles représentaient la nourriture de base des Indigènes. Elles furent introduites en Europe au 16e Siècle.
Une très grande diversité variétale nous a donné de nombreuses variétés de courges.
Les courges dont nous parlerons dans cette catégorie sont toutes des courges pepo de petite et moyenne taille, à végétation coureuse. Elles sont consommées à maturité complète du fruit.
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