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Bardane japonaise
Variété très cultivée au Japon, qui peut atteindre une hauteur de 2,5 mètres. Cette plante bisannuelle est cultivée pour ses racines presque cylindriques, tendres et charnues quand elles sont jeunes, mesurant de 40 à 50 cm, qui s'utilise comme les scorsonères ou les salsifis.
On récoltera les racines dès le 3e mois de culture. La récolte se poursuivra tout au long de l'hiver.
En deuxième année, la Bardane produira des rameaux fleuris que l'on appellera également plaque madame, gratteron ou herbe aux teigneux.
Semences de Bardane japonaise
La bardane est une plante bisannuelle pouvant atteindre 2 m de haut. Forme améliorée de la bardane sauvage, elle possède une racine charnue qui peut atteindre 5 cm de diamètre. En Europe, la bardane était consommée pour ses racines et utilisée à des fins médicinales. La racine de bardane est riche en nitrate de potassium et en inuline, qui aurait des propriétés anticancéreuses et détoxifiantes.
Conseil de culture
En raison de ses longues racines (50 cm), la bardane a besoin d'un sol bien défoncé, convenablement épierré et d'une fumure bien décomposée. On la sème de préférence en juillet.
Un arrosage régulier est très important afin de garantir une racine bien tendre.
On récoltera les racines dès le 3e mois de culture. La récolte se poursuivra tout au long de l'hiver.