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Tomate
La tomate (Lycopersicon lycopersicum L) est le légume le plus consommé au monde, juste après la pomme de terre.
Il existe d’innombrables variétés de tomates de couleurs variées, de formes diverses et de goût différent.
Elle égayera vos plats tout en contribuant à votre bonne santé !
Facile à cultiver, la tomate est un légume indispensable au potager.
Comment choisir ses variétés de tomates ?
Cultiver des Tomates avec succès : nos meilleurs conseils et astuces
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La tomate cultivé, Lycopersicon lycopersicum L., est une plante herbacée de la famille des Solanacées.
C’est une plante annuelle, sensible au froid. Elle devient retombante au fil de sa croissance, c’est pourquoi elle nécessite un tuteur pour la soutenir.
Tout comme le haricot, le maïs, les courges,… la tomate est originaire d’Amérique du Sud. Elle pousse spontanément et naturellement dans les régions andines côtières comme par exemple au Pérou ou au Chili. C’est au Mexique qu’elle a été domestiquée pour la première fois par les Aztèque qui lui donnèrent le nom de « Tomalt ».
Elle est introduite en Europe dans le première moitié du XVIème siècle, d’abord en Espagne par les colons, puis en Italie et ensuite en France et dans le reste de l’Europe. Étant de la même famille botanique que la Mandragore et la Belladone, la tomate sera considérée comme toxique jusqu’au XVIIème siècle où elle commence à être consommée et de plus en plus appréciée.
En France et en Belgique, il faudra attendre le début du XXème siècle pour que sa consommation augmente significativement et que des variétés de plus en plus diversifiées soient cultivées.
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