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Haricot
Le haricot (Phaseolus vulgaris), cultivé généralement pour ses grains ou pour ses gousses, est originaire d'Amérique du Sud. Découvert par Christophe Colomb, il fut introduit en Europe au 16e Siècle.
Le haricot existe sous diverses variétés et formes: à écosser, mangetout, à filets... Il peut être "nain" ou "à rames" et de couleur verte, jaune ou violette.
Il est relativement facile à cultiver et est très répandu (c'est le légume vert le plus consommé en France et en Belgique)
Le haricot est peu calorique et riche en fibre.
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Le haricot (Phaseolus vulgaris) est une plante annuelle de la famille des légumineuses, originaire d'Amérique centrale et du Sud. Il appartient à la famille des légumineuses, également connue sous le nom de Fabaceae.
C'est une plante annuelle qui peut atteindre une hauteur de 30 cm à 2 mètres, selon la variété. Les fleurs sont pollinisées par les abeilles et les papillons, et donnent ensuite naissance à des gousses qui contiennent les graines de haricot.
Les gousses peuvent être récoltées avant ou après la maturité, selon l'utilisation prévue des haricots. Les graines de haricot sont riches en nutriments tels que les protéines, les fibres, les vitamines et les minéraux, et sont souvent utilisées dans une variété de plats dans le monde entier.
Le haricot est une plante facile à cultiver et peut être cultivé dans de nombreux types de sols, mais il est important de surveiller régulièrement les plants pour détecter les signes de maladies ou d'infestation d'insectes nuisibles.