Arroche

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L'arroche

L'arroche est un légume oublié pourtant déjà bien utilisé dans toute l'Europe depuis le Moyen-Age.

Il remplace avantageusement l'épinard pendant tout l'été.

Il se consomme cru, jeune, seul ou en mélange avec d'autres salades  ou bien cuit comme de l'épinard !

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L'arroche

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L'arroche est un légume oublié pourtant déjà bien utilisé dans toute l'Europe depuis le Moyen-Age.

Il remplace avantageusement l'épinard pendant tout l'été.

Il se consomme cru, jeune, seul ou en mélange avec d'autres salades  ou bien cuit comme de l'épinard !

Sa culture est facile et se ressème aisément si vous le laissez monter en graines. Il préfère un sol riche et frais.

Culture

Semez de mars à août, directement en place, en lignes espacées de 50 cm. Éclaircir à 30 cm. Maintenez humide en été pendant les périodes de sécheresse. Il est préférable de rabattre la tige principale au-dessus de 4 feuilles pour favoriser les tiges secondaires et donc les pousses de nouvelles feuilles plus tendres.

récolte

2 mois après le semis, en continu pendant tout l'été.

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