Betterave

La betterave potagère

La betterave est une plante bisannuelle qui forme une racine plus ou moins charnue et plus ou moins longue la première année.

Olivier de Serres mentionne, au XVIIe Siècle, qu'elle aurait été introduite à cette époque d'Italie vers la France. 

Ces dernières années nous avons pu découvrir des variétés très originales jaunes ou rouges cerclées de blanc que vous retrouverez également dans notre catalogue.

Du plus bel effet dans l'assiette !

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  • Betterave rouge Crapaudine

    Hors stock

    Ancienne variété très rustique. Racine longue, conique. Excellente conservation hivernale.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juillet
    3,20 €
  • Betterave rouge Globe

    Disponible

    Hâtive. Belle racine ronde, rouge foncé. Saveur excellente, bonne résistance aux maladies.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juillet
    3,20 €
  • Betterave Noire Plate d'Egypte

    Disponible

    Très hâtive. Racine aplatie, peau lisse rouge violacé. Pour la production d'été. À consommer jeune.

    • Date de semis ou de plantation : mars-juillet
    3,20 €
  • Betterave rouge de Chiogga

    Disponible

    Ancienne variété italienne, hâtive. Racine ronde, assez grosse, à peau rouge clair brillant, très originale par sa chair rouge marquée de zones concentriques blanches.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juillet
    3,20 €
  • Betterave rouge Cylindra

    Hors stock

    Racine de 20-25cm, lisse, cylindrique, rouge, qui dépasse du sol de plusieurs centimètres. Bonne conservation. Saveur sucrée. Utilisée crue ou cuite.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juillet
    3,20 €
  • Betterave rouge Formanova

    Disponible

    Racine cylindrique et ronde de couleur rouge foncé quasiment uniforme. Se développe nettement au-dessus du sol. Feuillage rougeâtre. Se consomme cuite ou crue.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juillet
    3,20 €
  • Mélanges de betteraves

    Disponible

    Mélanges de 5 variétés de betteraves (chioggia, golden, Noire d'Egypte, Formanova et Vereduna Alba) pour un assortiment original de couleurs, de formes et de goûts. Les betteraves se consomment crues ou cuites.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juillet
    3,20 €

La betterave potagère

La betterave est une plante bisannuelle qui forme une racine plus ou moins charnue et plus ou moins longue la première année

Olivier de Serres mentionne au XVIIe Siècle qu'elle aurait été introduite à cette époque d'Italie vers la France. Mais elle serait originaire de l'Egypte antique.

La sélection de la betterave sauvage a donné naissance à trois type de Betterave : la potagère, la fourragère et la sucrière. 

Les betteraves potagères, chez lesquelles les éléments colorants et les principes sucrés de la racine ont été spécialement développés pour nous donner les variétés actuelles plus ou moins longues ou arrondies.

Ces dernières années nous avons pu découvrir des variétés très originales jaunes ou rouges cerclées de blanc que vous retrouverez également dans notre catalogue.

Du plus bel effet dans l'assiette !

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