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Betterave
La betterave potagère
La betterave est une plante bisannuelle qui forme une racine plus ou moins charnue et plus ou moins longue la première année.
Olivier de Serres mentionne, au XVIIe Siècle, qu'elle aurait été introduite à cette époque d'Italie vers la France.
Ces dernières années nous avons pu découvrir des variétés très originales jaunes ou rouges cerclées de blanc que vous retrouverez également dans notre catalogue.
Du plus bel effet dans l'assiette !
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La betterave potagère
La betterave est une plante bisannuelle qui forme une racine plus ou moins charnue et plus ou moins longue la première année
Olivier de Serres mentionne au XVIIe Siècle qu'elle aurait été introduite à cette époque d'Italie vers la France. Mais elle serait originaire de l'Egypte antique.
La sélection de la betterave sauvage a donné naissance à trois type de Betterave : la potagère, la fourragère et la sucrière.
Les betteraves potagères, chez lesquelles les éléments colorants et les principes sucrés de la racine ont été spécialement développés pour nous donner les variétés actuelles plus ou moins longues ou arrondies.
Ces dernières années nous avons pu découvrir des variétés très originales jaunes ou rouges cerclées de blanc que vous retrouverez également dans notre catalogue.
Du plus bel effet dans l'assiette !