Maïs

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Les Maïs

Les Maïs, originaires du Mexique, ont été introduits en Europe au 16e Siècle. 

Il existe deux types de Maïs : 

  • Les Maïs doux : dont la teneur en sucre est élevée et ce grâce au ralentissement de la transformation du sucre en amidon
  • Les Maïs à grains ou Maïs farine (pauvre en Gluten) : dont la teneur en amidon est  importante pour la fabrication de la farine .

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Les Maïs

Les Maïs, originaires d'Amérique, ont été introduits en Europe au 16e Siècle. 

C'est une plante très particulière qui peut atteindre plus de 2m de haut et qui se termine par une inflorescence mâle, formée d'une grappe d'épis. Les inflorescences femelles, au nombre de 2 à 4 par pied, sont surmontées de houppes soyeuses.

Il existe deux types de Maïs : 

  • Les Maïs doux : dont la teneur en sucre est élevée et ce grâce au ralentissement de la transformation du sucre en amidon
  • Les Maïs à grains ou Maïs farine : dont la teneur en amidon est  importante pour la fabrication de la farine .

Culture

Effectuez un semis direct dès début mai, en poquet de 3-4 graines tous les 20cm et 80cm entre les rangs. Cette méthode de semis garantira une meilleure pollinisation.

Conseil

Protégez vos semis des oiseaux par un voile de forçage.

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