Soja

Le soja est une plante annuelle qui est cultivé depuis plus de 4000 ans en Chine (région chaude du sud est asiatique). Ses graines sont riches en protéines, en huile et en vitamines. Il arrive en Europe au 17e Siècle. 

Il existe différentes sortes de soja dont certains seront utilisés pour la fabrication d'huile, de lait, de farine, de sauce, shoyu, tofu. 

La variété potagère que nous proposons peut être utilisée pour ses graines comme les pois, haricots et lentilles. Elles seront cuites à la vapeur ou dans l'eau. 

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  • Soja à grains jaunes

    Disponible

    Extrêmement riche en protéines et en fer, le soja est également un aliment qui élimine le mauvais cholestérol dans le sang. Se consomme frais, à la façon des petits pois ou dans les produits à base de soja (Tofu, lait de soja ...). Peut aussi s'utiliser comme engrais vert.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €

Le soja est une plante annuelle qui est cultivé depuis plus de 4000 ans en Chine (région chaude du sud est asiatique). Ses graines sont riches en protéines, en oléagineux et en vitamines. Il arrive en Europe au 17e Siècle.  Ses apports protéiniques sont aussi important pour l'alimentation animale que l'alimentation humaine. 

Il existe différentes sortes de soja dont certains seront utilisés pour la fabrication d'huile, de lait, de farine, de sauce, shoyu, tofu...

La variété potagère que nous proposons peut être utilisée pour ses graines comme les pois, haricots et lentilles. Elles seront cuites à la vapeur ou dans l'eau. 

Le soja est la base de l'alimentation en Asie et prend de plus en plus d'ampleur dans les autres pays du monde. 

Conseil de culture

le soja est une très belle plante duveteuse au port bien droit, au feuillage vert sombre et d'une hauteur de 60 cm. Il a les mêmes besoins que le haricot. on l'utilise en vert ou en sec comme le haricot

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