Soja
Le soja (Glycine max), originaire d'Asie de l'Est, est une légumineuse exceptionnelle connue pour sa haute teneur en protéines et ses nombreux bienfaits nutritionnels. Il est cultivé dans des climats tempérés, nécessitant un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Le soja est utilisé pour produire divers aliments comme le tofu, le lait de soja, et les sauces, tout en jouant un rôle crucial dans l'agriculture durable grâce à sa capacité à enrichir le sol en azote.
La variété potagère que nous proposons peut être utilisée pour ses graines comme les pois, haricots et lentilles. Elles seront cuites à la vapeur ou dans l'eau.
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Semences de Soja
Le soja est une plante annuelle qui est cultivé depuis plus de 4000 ans en Chine (région chaude du sud est asiatique). Ses graines sont riches en protéines, en oléagineux et en vitamines. Il arrive en Europe au 17e Siècle. Ses apports protéiniques sont aussi important pour l'alimentation animale que l'alimentation humaine.
Il existe différentes sortes de soja dont certains seront utilisés pour la fabrication d'huile, de lait, de farine, de sauce, shoyu, tofu...
La variété potagère que nous proposons peut être utilisée pour ses graines comme les pois, haricots et lentilles. Elles seront cuites à la vapeur ou dans l'eau.
Le soja est la base de l'alimentation en Asie et prend de plus en plus d'ampleur dans les autres pays du monde.
Conseil de culture
le soja est une très belle plante duveteuse au port bien droit, au feuillage vert sombre et d'une hauteur de 60 cm. Il a les mêmes besoins que le haricot. on l'utilise en vert ou en sec comme le haricot