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Calendrier des périodes de semis et de récolte en France
Prendre soin d’un potager, c’est conjuguer passion, patience… et bon timing ! Pour vous aider à semer et récolter au moment idéal, Semailles, votre artisan-semencier bio, met à votre disposition un calendrier pratique ainsi que des repères climatiques par région. Vous saurez ainsi :
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Quand semer vos légumes et aromatiques préférés ;
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Quand récolter pour profiter d’une saveur optimale ;
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Comment adapter ces dates au climat (océanique, continental, méditerranéen, etc.).
1. Calendrier des semis et périodes de récolte 📅
Référence : jardin familial, sol sans chauffage, variétés classiques.
Sous serre chauffée ou châssis, vous pouvez souvent avancer les dates de 2-3 semaines.
| Légume / Aromatique | Semis 🪴 | Récolte 🥕 |
|---|---|---|
| Aubergine | Février – mars (int.) | Juillet – octobre |
| Basilic | Mars – juin (int./ext.) | Mai – octobre |
| Betterave | Avril – juillet | Juin – octobre |
| Bette / Poirée | Mars – juin | Juillet – novembre |
| Carotte | Avril – juin | Septembre – octobre |
| Chou brocoli | Mars – juin | Juin – novembre |
| Chou chinois / Pak-choï | Juin – août | Septembre – octobre |
| Chou frisé / Kale | Avril – juin | Octobre – février |
| Concombre & Cornichon | Mars – mai (int./ext.) | Juillet – septembre |
| Courge / Potiron | Mars – juin | Septembre – octobre |
| Courgette & Pâtisson | Mars – juin | Juin – octobre |
| Épinard | Mars – avril & août – oct. | Avril – juin & oct. – avril |
| Fenouil (bulbe) | Avril – juillet | Juillet – octobre |
| Haricot | Mai – juillet | Juillet – septembre |
| Laitue à couper | Février – septembre | Avril – novembre |
| Laitue pommée | Mars – juillet | Mai – octobre |
| Persil | Mars – juin | Mai – novembre |
| Radis d’hiver | Juin – juillet | Octobre – novembre |
| Tomate | Février – avril (int.) | Juillet – septembre |
| …et bien d’autres | — | — |
Int. : semis à l’abri (intérieur/serre)
Ext. : semis direct en pleine terre
2. Adapter le calendrier à votre climat 🌦️
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Climat océanique (Bretagne, Pays de la Loire, Flandre belge…)
Hivers doux, étés tempérés : semez en pleine terre dès la mi-février (pois, fève, laitue, radis) et profitez d’une longue arrière-saison pour les cultures d’automne – hiver (mâche, claytone, épinard).
Climat semi-océanique (Normandie, Centre-Val-de-Loire, Picardie…)
Hivers frais, risque de gel tardif : démarrez sous abri fin février, repiquez après mi-mars. Surveillez les nuits froides d’avril !
Climat méditerranéen (Languedoc, Provence, Corse)
Hivers très doux, étés secs : semez dès début février en extérieur, mais prévoyez un paillage épais et des arrosages réguliers l’été. Privilégiez les variétés résistantes à la sécheresse.
Climat continental (Grand Est, Belgique)
Hivers rigoureux, printemps tardif : commencez vos semis en intérieur jusqu’à fin mars. Attendez que le sol dépasse 10 °C avant de planter tomates, courges et haricots.
Climat montagnard (Alpes, Massif central, Vosges…)
Saison courte, risque de gel en été : optez pour variétés précoces (betterave ‘d’Égypte’, chou frisé, carotte ‘Amsterdam’) et protégez avec mini-tunnels ou voiles thermiques.
3. Conseils pratiques pour maximiser vos récoltes 🌱
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Testez la température du sol : un simple thermomètre de jardin évite bien des semis ratés.
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Échelonnez vos semis toutes les deux semaines pour récolter en continu (ex. laitues, radis, haricots).
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Associez les cultures : carotte + poireau, tomate + basilic → moins de ravageurs, plus de saveur.
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Soignez le sol : du compost mûr à l’automne et un paillage épais limitent l’arrosage et les mauvaises herbes.
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Récoltez au bon stade : jeune courgette (15-20 cm) = plus tendre ; tomates cueillies mûres = goût optimisé.