Engrais organiques composés

Il y a quelque chose de magique dans le fait de préparer un apéro avec ce que l’on a soi-même cultivé. On récolte les derniers légumes de la saison et très vite, la table se couvre de couleurs chaudes et de parfums d’automne.

Au menu de cet apéro d’automne : chips de panais dorées au four, dip de betterave rouge tout en douceur, pesto de capucines, petits feuilletés potimarron-chèvre-noix fondants à souhait… Sans oublier les bâtonnets croquants de carotte et de chou-rave à picorer sans modération.

Croquant, fondant, légèrement amer et si typique de nos régions : le chicon (ou endive) est un incontournable de l’hiver. Avec les racines de chicons prêtes à forcer, vous pouvez facilement produire ce légume emblématique chez vous, même sans potager.

Si vous pensez que le temps au potager ou au jardin est terminé pour cette saison, vous vous trompez. En effet, l'automne est une période importante pour votre potager et le succès de votre prochaine saison. Alors ne rangez pas encore brouette, sécateur et gant, on vous explique cela en détail.

Profitez de la fin de saison pour récolter les derniers légumes racines de conservation.
C’est le moment de « forcer » les Chicons...
Quelques repiquages de plants peuvent encore se faire.