Céleri

Le céleri

Le céleri est originaire du bassin méditerranéen. Jusqu'à la Renaissance, il était utilisé comme plante médicinale.

Aujourd'hui, le céleri est cultivé comme légume. On consomme ses tiges, ses feuilles, sa racine et ses semences.

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  • Céleri à côtes Blanc Pascal

    Hors stock

    Variété très vigoureuse à côtes courtes mais très larges et très épaisses, tendres et charnues, vertes exposées à la lumière mais blanchissant très rapidement une fois qu'elles sont liées ou enterrées.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €
  • Céleri rave Monarch

    Hors stock

    Variété très utilisée par les mara chers, vigoureuse, mi-tardive, pour la conservation hivernale. Les racines sont groupées sous la boule bien ronde. Chair blanche.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €
  • Céleri à couper Pipe creuse de Malines

    Hors stock

    Plante touffue aux feuilles et côtes assez fines. Très rustique. S'utilise pour son feuillage aromatique.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juin
    3,00 €
  • Céleri à couper à jets fins de Huy

    Hors stock

    Variété à côtes creuses, à jets fins et au feuillage très parfumé.Très rustique. Plante drageonnant facilement, elle vous donnera des feuilles en abondance.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juin
    3,00 €
  • Céleri à côtes Vert d'Elne

    Hors stock

    Variété au feuillage vert sombre à reflet bronzés. Demi-précoce, rustique et productif.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €
  • Céleri à côtes Violette

    Disponible

    Très belle variété à côtes rouges, pleine. Très aromatiques, excellente pour la soupe. Hâtive.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €
  • Céleri Rave Alba

    Disponible

    Variété améliorée de type Monarch donnant de belles boules rondes, à chair blanche. Productive, résistante à la septoriose.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €
  • Céleri à côtes Tall Utah

    Disponible

    variété au feuillage vert foncé, se développe en hauteur. Excellente saveur. Productive et rustique. Ne blanchit pas naturellement.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €
  • Céleri rave Goliath

    Hors stock

    Variété vigoureuse, à grosse racine blanche, bien ronde. Ne creuse pas.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €

Le céleri

Le céleri est originaire du bassin méditerranéen. Jusqu'à la Renaissance, il était utilisé comme plante médicinale.

Aujourd'hui, le céleri est cultivé comme légume. On consomme ses tiges, ses feuilles, sa racine et ses semences.

C'est un légume au goût très aromatique qui est utilisé également pour aromatiser les potages... Il est riche en vitamine C, en fibres et en oligo-éléments. 

Suivant les variétés, on consomme :

  • Le pétiole des feuilles plus ou moins large et charnu selon les variétés, pour les variétés dites "à côtes";
  • La tige et les feuilles pour les variétés dites "à branches" ou "à couper";
  • La racine pour les variétés dites "raves".

Culture

Tous les céleris demandent une terre fraîche et bien réchauffée, riche en humus. 

N'hésitez pas à pailler pour maintenir le sol humide. 

De croissance lente, les variétés "raves" et "à côtes" se sèment dès le mois de février-mars sous abri. 

Conseil

Attention à l'excès d'eau sur les feuilles car le céleri est très sensible à la septoriose (rouille sur le feuillage). 

Réservez lui un endroit bien aéré et ensoleillé dès le matin !

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