Chicorée frisée et scarole

Les chicorées frisées et scaroles

Les chicorées frisées et scaroles sont des légumes feuilles qui ont une teneur importante en bêta-carotènes et donc en antioxydants. Elles sont également réputées pour leur vertus digestives.

Ces chicorées sont assez rustiques, elles  se cultivent surtout comme légume de fin de saison.

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