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Haricot nain "Filet"
Le Haricot nain "filet"
Variété de haricot extra-fins.
Appelé haricot "filet" car les anciennes variétés, comme le Haricot Fin de Bagnol, attrapent le fil dès que le grain se forme. Ces variétés sont néanmoins très appréciées en raison de leur qualité gustative même si elles exigent une attention particulière et une récolte régulière.
Suite à un travail de sélection des variétés plus récentes, appelés aussi haricot "filet sans fil" ne prennent plus le fil même lorsque le grain est formé. Le haricot Argus ou le haricot Cupidon en sont des exemples.
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Le Haricot nain "filet"
Variété de haricot extra-fins.
Appelé haricot "filet" car les anciennes variétés, comme le Haricot Fin de Bagnol, attrapent le fil dès que le grain se forme. Ces variétés sont néanmoins très appréciées en raison de leur qualité gustative même si elles exigent une attention particulière et une récolte régulière.
Suite à un travail de sélection des variétés plus récentes, appelés aussi haricot "filet sans fil" ne prennent plus le fil même lorsque le grain est formé. Le haricot Argus ou le haricot Cupidon en sont des exemples.
On peut donc distinguer:
Le haricot nain "filet"
Variété de haricot très prisée produisant des gousses vertes extra-fines. Ils prennent rapidement le fil et doivent donc être récoltés jeunes.
Le haricot nain "filet sans fil" ou "filet mangetout"
Variété de haricot à mi chemin entre le mangetout et le "filet". Il produit des gousses un peu moins longues que le haricot "filet" mais toujours très fines. Il prend le fil mais plus tardivement que le "filet".
Culture
Annuelle, peu rustique, de végétation rapide, au port buissonnant, le haricot nain filet se sème du mois de mai jusqu'à la mi-juillet
Récolte
Le haricot nain mangetout se récolte entre 2 mois et 2.5 mois après le semis, tous les 4-5 jours.